烹飪搵食 今日: 1 | 主題: 139248

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發表於 21-9-5 00:15 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

本帖最後由 PorkChopPC 於 21-9-7 12:18 編輯

今年第一輪冰皮幾乎比阿細全部食曬。呢個係第二次整冰皮月餅。而緑豆蓉芒果係第一次整，另外有原味奶黃、朱古力奶黃同綠茶奶黃。

點評

webarebears123b

發表於 21-9-5 23:38

Cheuk2012

發表於 21-9-5 22:34

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NiaBB

珍珠宮

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HIMMAMA3

水晶宮

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發表於 21-9-5 04:07 |只看該作者

冰皮都識整

HIMMAMA3 男爵府

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發表於 21-9-5 08:36 |只看該作者

HIMMAMA3 發表於 21-9-5 04:07
冰皮都識整

冰皮唔太難，係煩。想試吓焗流心奶黃，可能呢個難啲，未整過。

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心肝寶貝仔

水晶宮

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發表於 21-9-5 08:59 |只看該作者

PorkChopPC 發表於 21-9-5 00:15
今年第一輪冰皮幾乎比阿細全部食曬。呢個係第二次整冰皮月餅。而緑豆蓉芒果係第一次整，另外有原味奶黃、朱 ...

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HIMMAMA3

水晶宮

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發表於 21-9-5 11:58 |只看該作者

PorkChopPC 發表於 21-9-5 08:36
冰皮唔太難，係煩。想試吓焗流心奶黃，可能呢個難啲，未整過。

等你分享

HIMMAMA3 男爵府

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發表於 21-9-5 21:59 |只看該作者

回覆樓主:

請問啲餡點樣整㗎？

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發表於 21-9-5 22:05 |只看該作者

hasting 發表於 21-9-5 21:59
請問啲餡點樣整㗎？

我用網上小高姐個食譜

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發表於 21-9-5 22:08 |只看該作者

PorkChopPC 發表於 21-9-5 22:05
我用網上小高姐個食譜

我見你話想焗奶皇月餅, 請問你又會跟邊個食譜呢。

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發表於 21-9-5 22:11 |只看該作者

hasting 發表於 21-9-5 22:08
我見你話想焗奶皇月餅, 請問你又會跟邊個食譜呢。

而家係到揾緊。我唔想用吉士粉版本，但網上好多都用吉士粉。

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發表於 21-9-5 22:14 |只看該作者

PorkChopPC 發表於 21-9-5 22:11
而家係到揾緊。我唔想用吉士粉版本，但網上好多都用吉士粉。

期待你嘅分享

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發表於 21-9-5 22:17 |只看該作者

hasting 發表於 21-9-5 22:14
期待你嘅分享

可能要mix幾個網上食譜一part part，流心餡+皮+奶黃餡。

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Cheuk2012

象牙宮

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發表於 21-9-5 22:34 |只看該作者

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Yummy

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發表於 21-9-5 22:53 |只看該作者

PorkChopPC 發表於 21-9-5 22:17
可能要mix幾個網上食譜一part part，流心餡+皮+奶黃餡。

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webarebears123b

大宅

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發表於 21-9-5 23:38 |只看該作者

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sumsummak9

複式洋房

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發表於 21-9-6 00:05 |只看該作者

回覆樓主:

奶黃

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發表於 21-9-6 01:05 |只看該作者

sumsummak9 發表於 21-9-6 00:05
奶黃

本帖最後由 PorkChopPC 於 21-9-6 01:06 編輯

剛試食原味奶黃，正。我用以下小高姐食譜，甜度適中。奶黃滑，皮薄。

https://youtu.be/L7a1d4dj1rs

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chyush

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發表於 21-9-6 08:45 |只看該作者

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魚_魚

公爵府

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笑得好勳章 BK猜猜猜慶中秋

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發表於 21-9-6 13:30 |只看該作者

睇落好似好好食，一直都想試下自己整月餅，驚整得唔好浪費食物，想知係咪算易搞呢

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