Baby Kingdom - 親子王國 香港 討論區 › 首頁 › 自由講場› 磨菇點整先至無up味?

自由講場

收藏本版
發帖
返回列表
跳至頁
磨菇點整先至無up味?   [複製鏈接]

首頁
123

尾頁
   11
goodsnooky


珍珠宮

積分: 40950

2025勳章 2025勳章蛇年勳章


1#
發表於 21-10-6 05:48 |只看該作者
本帖最後由 goodsnooky 於 21-10-6 05:49 編輯

尋日炒荷豆紅蘿蔔雞柳加咗啲白磨菇（已切片），細仔成碟餸「退貨」，話磨菇唔好味。大仔用廣東話講有up味好難食（如果佢要出動廣東話，我知一定事態嚴重），但佢同二仔俾面食哂。

我睇過網上嘅食譜，淨係叫我切片，西人食譜就叫我用白醋。

究竟點樣整先無up味？
私人傳訊

rose-mag


王國長老

積分: 174135

母親節2025勳章 2025勳章 2025勳章蛇年勳章 2024年龍年勳章 虎到金來勳章 牛年勳章 15週年勳章 親子王國15週年勳章 親子王國15週年勳章 2018復活節勳章 畀面勳章 有「營」勳章 好媽媽勳章 醒目開學勳章 環保接龍勳章 大廚勳章 親子達人勳章 王國長老 BK Milk勳章 hashtag影視迷勳章 最關心BB問題熱投勳章 開心吸收勳章


2#
發表於 21-10-6 05:52 |只看該作者
goodsnooky 發表於 21-10-5 13:48
尋日炒荷豆紅蘿蔔雞柳加咗啲白磨菇（已切片），細仔成碟餸「退貨」，話磨菇唔好味。大仔用廣東話講有up味好 ...

你係咪炒到出晒水？
花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。
私人傳訊

CassandraYoung


男爵府

積分: 9292


3#
發表於 21-10-6 06:29 |只看該作者

回覆樓主:

係咪一早洗左，有水噏住？ 試下食先切片，白鑊炒一陣先落油，會好味啲

點評

goodsnooky    發表於 21-10-6 08:01
私人傳訊

蘋果木


男爵府

積分: 7303


4#
發表於 21-10-6 06:49 |只看該作者
goodsnooky 發表於 21-10-6 05:48
尋日炒荷豆紅蘿蔔雞柳加咗啲白磨菇（已切片），細仔成碟餸「退貨」，話磨菇唔好味。大仔用廣東話講有up味好 ...

飛一飛水就冇味架喇，又可以乾淨啲，不過只限炒餸，如果煮忌廉湯同焗我吾會飛水！

點評

panda361    發表於 21-10-7 01:36
goodsnooky    發表於 21-10-6 08:05

私人傳訊

MariaTsui


水晶宮

積分: 60336


5#
發表於 21-10-6 07:04 |只看該作者

回覆樓主：

本帖最後由 MariaTsui 於 21-10-6 07:05 編輯

菇菌類如用中式煮法，一定要飛水，否則會有up味，加蠔油調味，會好味好多
私人傳訊

bosch


瑪瑙宮

積分: 128510

母親節2025勳章 2025勳章 2025勳章蛇年勳章 2024年龍年勳章 2023年兔年勳章 虎到金來勳章 開心吸收勳章


6#
發表於 21-10-6 07:12 |只看該作者
你真係有心機.. 我唔覺得白磨菇有up味, 個仔一向話唔好食, 我冇理佢, 跟平時咁煮 (冇飛水)...
私人傳訊

大力大力


象牙宮

積分: 209035

2025勳章 2025勳章蛇年勳章 醒目開學勳章 大廚勳章


7#
發表於 21-10-6 07:16 |只看該作者

回覆樓主:

蘑菇、草菇、一定要飛水~

點評

goodsnooky    發表於 21-10-6 08:55
大力理財篇 之 子女理財！

http://www.baby-kingdom.com/forum.php?mod=viewthread&tid=3868590&extra=page%3D1
買基金真係好傷
http://www.baby-kingdom.com/forum.php?mod=viewthread&tid=3294843&extra=page%3D1
私人傳訊

goodsnooky


珍珠宮

積分: 40950

2025勳章 2025勳章蛇年勳章


8#
發表於 21-10-6 07:48 |只看該作者
回覆 rose-mag 的帖子

係好多水，但我用生粉水「埋芡」先至好啲啲。
私人傳訊

goodsnooky


珍珠宮

積分: 40950

2025勳章 2025勳章蛇年勳章


9#
發表於 21-10-6 08:03 |只看該作者
回覆 蘋果木 的帖子

請問飛水駛唔駛落姜葱？
私人傳訊

goodsnooky


珍珠宮

積分: 40950

2025勳章 2025勳章蛇年勳章


10#
發表於 21-10-6 08:05 |只看該作者
回覆 bosch 的帖子

我希望可以煮得好啲，細仔好醃尖，鬼仔性格，一話唔好味就「退貨」！
私人傳訊

蘋果木


男爵府

積分: 7303


11#
發表於 21-10-6 08:30 |只看該作者
goodsnooky 發表於 21-10-6 08:03
回覆 蘋果木 的帖子

請問飛水駛唔駛落姜葱？

我就冇落，基本上飛水佢就會走左啲味，之後鯨乾水就得！

點評

goodsnooky    發表於 21-10-6 08:31
私人傳訊

blackberry


翡翠宮

積分: 96185

2025勳章 2025勳章蛇年勳章 2024年龍年勳章 2018復活節勳章 15週年勳章 親子王國15週年勳章 親子王國15週年勳章 畀面勳章 認識瑞士牛牛第一回 最關心BB問題熱投勳章 開心吸收勳章


12#
發表於 21-10-6 08:43 |只看該作者

回覆樓主:

你邊度買？我冇飛水，我响超巿買盒裝果啲，煮前用廚房紙抹，不用洗，同埋炒時要猛火快炒就唔會出水
私人傳訊

liy7239


珍珠宮

積分: 30523

2025勳章 2025勳章蛇年勳章


13#
發表於 21-10-6 08:51 |只看該作者
飛水之後炒肉片好好味

點評

goodsnooky    發表於 21-10-6 08:54
私人傳訊

goodsnooky


珍珠宮

積分: 40950

2025勳章 2025勳章蛇年勳章


14#
發表於 21-10-6 08:53 |只看該作者
回覆 blackberry 的帖子

我喺呢度超市自己逐粒揀黎買。我有用水清洗，但冇用廚房紙抹，祇放咗喺colander度隔水。下次我會大火啲去炒，睇吓效果會不會好啲，謝謝你！
私人傳訊

cara.mak


珍珠宮

積分: 37072

母親節2025勳章 2025勳章 2025勳章蛇年勳章


15#
發表於 21-10-6 08:54 |只看該作者
goodsnooky 發表於 21-10-6 05:48
尋日炒荷豆紅蘿蔔雞柳加咗啲白磨菇（已切片），細仔成碟餸「退貨」，話磨菇唔好味。大仔用廣東話講有up味好 ...

記得肥媽教磨菇煮時一定要用酒辟味
私人傳訊

goodsnooky


珍珠宮

積分: 40950

2025勳章 2025勳章蛇年勳章


16#
發表於 21-10-6 09:01 |只看該作者
回覆 cara.mak 的帖子

請問用咩野酒？屋企有紹興花雕，日本清酒或玫瑰露。
私人傳訊

Cheddar85ang


水晶宮

積分: 56637


17#
發表於 21-10-6 09:22 |只看該作者

回覆樓主：

本帖最後由 Cheddar85ang 於 21-10-6 09:23 編輯

磨菇用濕廚紙抹，不用洗
切片後，放入白鑊炒，加熱後會一直出水，繼續炒至收水，然後先加入油，用少少牛油會更香。
搞清楚阿仔係唔鍾意磨菇啲味定處理不當
私人傳訊

終極熊貓


珍珠宮

積分: 40741


18#
發表於 21-10-6 09:28 |只看該作者
goodsnooky 發表於 21-10-6 08:53
回覆 blackberry 的帖子

我喺呢度超市自己逐粒揀黎買。我有用水清洗，但冇用廚房紙抹，祇放咗喺colander度 ...

用水洗岀事

唔可以濕水㗎。。。

點評

goodsnooky    發表於 21-10-6 09:42
私人傳訊

S_family


公爵府

積分: 27697


19#
發表於 21-10-6 09:36 |只看該作者
終極熊貓 發表於 21-10-6 09:28
用水洗岀事

唔可以濕水㗎。。。

唔可以ga? 我係街市買，唔洗唔安樂 但我係連洋蔥炒蛋，so far兩個仔冇咩問題，可能我本身都唔太ok陣草味(唔鍾意冬菇同草菇)
私人傳訊

goodsnooky


珍珠宮

積分: 40950

2025勳章 2025勳章蛇年勳章


20#
發表於 21-10-6 09:41 |只看該作者
回覆 Cheddar85ang 的帖子

細仔平時飲我打嘅忌廉磨菇湯都冇投訴，淨係尋日我第一次炒就出事！
私人傳訊


首頁
123

尾頁

跳至頁
返回列表
回覆
發帖

© 2025 Baby-Kingdom.com Limited.

網站： 聯絡管理員 廣告查詢 私隱政策 使用條款 免責聲明 使用意見