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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 自由講場› 食肉細菌、有患者、吃生滾粥感染住不同區有廚師魚販外 ...

自由講場今日: 200|主題: 1346984

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食肉細菌、有患者、吃生滾粥感染住不同區有廚師魚販外傭 [複製鏈接]

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2025勳章 2025勳章蛇年勳章醒目開學勳章大廚勳章

1^#

發表於 21-10-21 15:10 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

大家小心~

本港40日內錄得79宗侵入性乙型鏈球菌（下稱乙鏈）感染個案，本報周二查詢才獲回應當中7人死亡。

衛生防護中心昨晚確認出現群組爆發，涉32人，一半人曾處理淡水魚。
綜合衛生防護中心和港大感染及傳染病中心總監何栢良的資料，患者居於不同地區，職業包括廚師、兼職魚販及外傭，也有個案吃生滾粥、魚腩粥後感染。何栢良形容情況相當不尋常，並指有健康成人感染後亦出現嚴重病徵，促追查受感染魚的源頭，否則個案肯定再現，又指當局風險溝通不夠詳盡，市民未必掌握事件嚴重性。

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2024年龍年勳章

2^#

發表於 21-10-21 15:22 |只看該作者

好得人驚

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王國教室勳章好媽媽勳章

3^#

發表於 21-10-21 15:35 |只看該作者

大力大力發表於 21-10-21 15:10
大家小心~

本港40日內錄得79宗侵入性乙型鏈球菌（下稱乙鏈）感染個案，本報周二查詢才獲回應當中7 ...

真係相當可怕啊！食生滾粥煮過都會感染，奇怪生食魚生的，又沒問題！雖然不是淡水魚，但覺得任何生的食物都會有菌吧！

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4^#

發表於 21-10-21 15:40 |只看該作者

回覆樓主:

醫學會傳染病顧問委員會前主席梁子超指，乙型鏈球菌是與人體共生病菌，今次爆發罕見，疑有淡水魚遭不明原因污染，致高度帶菌，「現時感染者多與魚市場相關，未見人與人傳播，大規模爆疫風險較低。」梁指，疑患者吃生滾粥時骨遭魚刺刺傷感染，「因魚僅被灼熟，可能有細菌殘留。」而魚檔冰枱或雪櫃的溫度或僅0至8度，不足殺死細菌，令其存活數日之久。

點評

發表於 21-10-21 15:45

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5^#

發表於 21-10-21 15:46 |只看該作者

samsmama 發表於 21-10-21 15:35
真係相當可怕啊！食生滾粥煮過都會感染，奇怪生食魚生的，又沒問題！雖然不是淡水魚，但覺得任何生的食物 ...

作生食用途的魚肉先放在攝氏負廿度或以下冷凍七天，或在攝氏負卅五度冷凍約廿小時，便可殺死寄生蟲。

生滾粥的肉如未熟透也會有細菌。

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