自由講場 今日: 1611 | 主題: 1344962

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1^#

發表於 21-10-25 16:34 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

我想問自己炒黑豆，系見到粒豆皮爆開，露出綠色豆仁就可以熄火了？定系要炒到見到豆仁由綠色變咖啡色先得？

我今早炒咗d，以為要炒到出香味，點知返到公司焗，d水好似苦苦地咁，d豆食落又好似有點苦苦地。
之前我炒果次系見到綠豆仁就熄火。

但人地又話唔炒耐d，豆唔夠熟。都唔知點

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mother904

翡翠宮

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畀面勳章

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發表於 21-10-25 16:46 |只看該作者

我通常炒到爆開見到綠豆仁就收手

日日是好日

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deckite

男爵府

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3^#

發表於 21-10-25 16:47 |只看該作者

蘋果姐姐^_^ 發表於 21-10-25 16:34
我想問自己炒黑豆，系見到粒豆皮爆開，露出綠色豆仁就可以熄火了？定系要炒到見到豆仁由綠色變咖啡色先得？ ...

爆左就得，太耐會好熱氣容易喉嚨痛

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4^#

發表於 21-10-25 16:51 |只看該作者

回覆 mother904 的帖子

我唸真係炒得過火了。

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cara.mak

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發表於 21-10-25 23:28 |只看該作者

蘋果姐姐^_^ 發表於 21-10-25 16:34
我想問自己炒黑豆，系見到粒豆皮爆開，露出綠色豆仁就可以熄火了？定系要炒到見到豆仁由綠色變咖啡色先得？ ...

我覺得炒完好燥熱。。。

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Vienna0623

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6^#

發表於 21-10-26 08:25 |只看該作者

有冇人知大肚婆飲唔飲得黑豆水？

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7^#

發表於 21-10-26 11:39 |只看該作者

Vienna0623 發表於 21-10-26 08:25
有冇人知大肚婆飲唔飲得黑豆水？

唔知呢，但炒過既話，唔涼。

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TingTing

水晶宮

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8^#

發表於 21-10-26 11:41 |只看該作者

唔炒，用得嗎?

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crystal媽咪

寶石宮

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9^#

發表於 21-10-26 11:57 |只看該作者

蘋果姐姐^_^ 發表於 21-10-25 16:34
我想問自己炒黑豆，系見到粒豆皮爆開，露出綠色豆仁就可以熄火了？定系要炒到見到豆仁由綠色變咖啡色先得？ ...

見爆開就得

不要從別人的嘴裡去認識我

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平平常常

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10^#

發表於 21-10-26 14:13 |只看該作者

cara.mak 發表於 21-10-25 23:28
我覺得炒完好燥熱。。。

我用生黑豆，不過係加埋落其他野度一起煎煮。

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cara.mak

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11^#

發表於 21-10-26 14:16 |只看該作者

平平常常發表於 21-10-26 14:13
我用生黑豆，不過係加埋落其他野度一起煎煮。

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Vienna0623

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12^#

發表於 21-10-26 19:33 |只看該作者

蘋果姐姐^_^ 發表於 21-10-26 11:39
唔知呢，但炒過既話，唔涼。

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petitrat

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發表於 21-10-26 19:36 |只看該作者

平平常常發表於 21-10-26 14:13
我用生黑豆，不過係加埋落其他野度一起煎煮。

請教加咩呀？

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liy7239

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14^#

發表於 21-10-26 19:36 |只看該作者

氣炸最方便，仲受熱均勻，唔使炒到手軟

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平平常常

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15^#

發表於 21-10-26 22:27 |只看該作者

petitrat 發表於 21-10-26 19:36
請教加咩呀？

我最常用的，一般有兩種煮法：

夏天熱，用來清熱消暑生津（或者個人熱），煮酸梅湯時加一把生黑豆（熱度大就循序漸進再加一把黃豆、一把綠豆）。

煮桑寄生蓮子蛋茶，加紅棗、杜仲（兩樣都是溫性），再加一把生黑豆。

生用滋腎水的作用大一些。

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petitrat

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16^#

發表於 21-10-27 12:18 |只看該作者

蘋果姐姐^_^ 發表於 21-10-25 16:34
我想問自己炒黑豆，系見到粒豆皮爆開，露出綠色豆仁就可以熄火了？定系要炒到見到豆仁由綠色變咖啡色先得？ ...

好。多謝晒

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