Baby Kingdom - 親子王國 香港 討論區 › 首頁 › 自由講場› 煲魚湯點先白？

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煲魚湯點先白？   [複製鏈接]

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Fishqqma


瑪瑙宮

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1#
發表於 22-4-11 11:33 |只看該作者
上網睇住整，但D湯都係唔白
煎香左條魚同配料，加熱水。
但煲緊D湯都唔白色。
有冇達人可以教下我!
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minniemouse131


伯爵府

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2#
發表於 22-4-11 11:36 |只看該作者
條魚要煎，之後"讚"水
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bhamcy


子爵府

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3#
發表於 22-4-11 11:38 |只看該作者

回覆樓主:

我唔會一次過加太多水，分幾次慢慢加。

點評

abirdma    發表於 22-4-11 11:45
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kitbebe


瑪瑙宮

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4#
發表於 22-4-11 11:38 |只看該作者
煎香條魚, 原鑊倒滾水落去, 大火煮一陣就變白啦!!

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PaPa


珍珠宮

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5#
發表於 22-4-11 11:40 |只看該作者

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leefungbb


洋房

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6#
發表於 22-4-11 11:42 |只看該作者
Fishqqma 發表於 22-4-11 11:33
上網睇住整，但D湯都係唔白
煎香左條魚同配料，加熱水。
但煲緊D湯都唔白色。

係咪加太多水
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doraemonfifi


公爵府

積分: 27792


7#
發表於 22-4-11 11:42 |只看該作者
Fishqqma 發表於 22-4-11 11:33
上網睇住整，但D湯都係唔白
煎香左條魚同配料，加熱水。
但煲緊D湯都唔白色。

有蕃茄係度喎喎，更係唔會好白啦
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Fishqqma


瑪瑙宮

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8#
發表於 22-4-11 11:42 |只看該作者
bhamcy 發表於 22-4-11 11:38
我唔會一次過加太多水，分幾次慢慢加。

下次試下先
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Fishqqma


瑪瑙宮

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9#
發表於 22-4-11 11:43 |只看該作者
leefungbb 發表於 22-4-11 11:42
係咪加太多水

我個pan唔高㗎喎!
唔多水呀！
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baby_jkk


伯爵府

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10#
發表於 22-4-11 11:43 |只看該作者
睇相個湯都白白地，想好奶白要多啲魚，可以買啲一大兜魚仔返嚟煲
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baby_jkk


伯爵府

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11#
發表於 22-4-11 11:44 |只看該作者
同埋你呢條係咪大紅衫？幾錢？
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Fishqqma


瑪瑙宮

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12#
發表於 22-4-11 11:44 |只看該作者
doraemonfifi 發表於 22-4-11 11:42
有蕃茄係度喎喎，更係唔會好白啦

原來係咁㗎!
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mercurycc


寶石宮

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13#
發表於 22-4-11 11:44 |只看該作者
煎香魚大滾水倒落獲，大火煲就得，不過我會用兩條或多d魚。
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kittylam


水晶宮

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14#
發表於 22-4-11 11:45 |只看該作者
Fishqqma 發表於 22-4-11 11:33
上網睇住整，但D湯都係唔白
煎香左條魚同配料，加熱水。
但煲緊D湯都唔白色。

魚唔夠多，用兩條會濃好多，夠濃先會白。
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kittylam


水晶宮

積分: 56609

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15#
發表於 22-4-11 11:45 |只看該作者
mercurycc 發表於 22-4-11 11:44
煎香魚大滾水倒落獲，大火煲就得，不過我會用兩條或多d魚。

魚水比例問題！
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koey_0611


侯爵府

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16#
發表於 22-4-11 11:45 |只看該作者
滾水落穫
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Fishqqma


瑪瑙宮

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17#
發表於 22-4-11 11:45 |只看該作者
baby_jkk 發表於 22-4-11 11:44
同埋你呢條係咪大紅衫？幾錢？

條魚十吋多DD。
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leefungbb


洋房

積分: 76


18#
發表於 22-4-11 11:45 |只看該作者
Fishqqma 發表於 22-4-11 11:43
我個pan唔高㗎喎!
唔多水呀！

本帖最後由 leefungbb 於 22-4-11 11:47 編輯

我平時係用猛火煎魚，大火煎香條魚兩邊再加剛煲好大滾水落去，即刻會變奶白，好多煙出

如果你係要酒樓食的那種奶白，好似是要加奶的，但我不肯定是什麼奶
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Fishqqma


瑪瑙宮

積分: 140054

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19#
發表於 22-4-11 11:46 |只看該作者
leefungbb 發表於 22-4-11 11:45
我平時係用猛火煎魚，大火煎香條魚兩邊再加剛煲好大滾水落去，即刻會變奶白，好多煙出
...

我可能唔夠大火，頭先冇煙㗎!
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Ononluk


珍珠宮

積分: 41874


20#
發表於 22-4-11 11:47 |只看該作者
咩魚？
魚/水比例？
煎得透唔透？
係咪落大滾水？有冇慢慢分2-3 次落水？
開咩火？
煲幾耐？
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