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oasis18


珍珠宮

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1#
發表於 21-12-1 10:35 |只看該作者
如果想整羊腩煲，去凍肉舖買，點分是黑草羊定綿羊？有啲切開一舊舊賣，有啲成塊貴好多，要幾多切幾多再秤？應該點揀？
羊腩腩是否應該用草羊（中國）？羊扒是草羊定綿羊（澳洲/紐西蘭）？食落有什麼分別？
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schi


大宅

積分: 4479


2#
發表於 21-12-1 12:12 |只看該作者

回覆樓主:

黑草羊層皮係黑色， 肉味濃好多，肉質靭啲。新西蘭嘅係白色皮，比較多脂肪。

點評

ada0707    發表於 21-12-3 09:51
wcpcelia    發表於 21-12-2 12:38
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oasis18


珍珠宮

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3#
發表於 21-12-1 15:05 |只看該作者
schi 發表於 21-12-1 12:12
黑草羊層皮係黑色， 肉味濃好多，肉質靭啲。新西蘭嘅係白色皮，比較多脂肪。
...
謝謝
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toffeetong


珍珠宮

積分: 34152

熱血金章


4#
發表於 21-12-1 19:27 |只看該作者

回覆樓主:

中國原隻綿羊係冇皮的，較騷。
外國有冇綿羊做扒，就唔清楚了

我的格言:  冇記性, 唔緊要. 可以唔記得的, 即係--唔係好緊要既野.
唔係好緊要既野, 咁! 唔記得都唔緊要!!!
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