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珍珠宮

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1#
發表於 21-12-1 10:35 |只看該作者
如果想整羊腩煲,去凍肉舖買,點分是黑草羊定綿羊?有啲切開一舊舊賣,有啲成塊貴好多,要幾多切幾多再秤?應該點揀?
羊腩腩是否應該用草羊(中國)?羊扒是草羊定綿羊(澳洲/紐西蘭)?食落有什麼分別?


大宅

積分: 4479


2#
發表於 21-12-1 12:12 |只看該作者

回覆樓主:

黑草羊層皮係黑色, 肉味濃好多,肉質靭啲。新西蘭嘅係白色皮,比較多脂肪。

點評

ada0707    發表於 21-12-3 09:51
wcpcelia    發表於 21-12-2 12:38


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3#
發表於 21-12-1 15:05 |只看該作者
schi 發表於 21-12-1 12:12
黑草羊層皮係黑色, 肉味濃好多,肉質靭啲。新西蘭嘅係白色皮,比較多脂肪。
...
謝謝


珍珠宮

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熱血金章


4#
發表於 21-12-1 19:27 |只看該作者

回覆樓主:

中國原隻綿羊係冇皮的,較騷。
外國有冇綿羊做扒,就唔清楚了

我的格言:  冇記性, 唔緊要. 可以唔記得的, 即係--唔係好緊要既野.
唔係好緊要既野, 咁! 唔記得都唔緊要!!!

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