自由講場

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子爵府

積分: 11537


1#
發表於 21-12-16 13:40 |只看該作者
本帖最後由 ansonbbb 於 21-12-16 14:41 編輯

謝謝


大宅

積分: 2243


2#
發表於 21-12-16 14:14 |只看該作者

回覆樓主:

我用電飯煲燜30分鐘,熄火,再焗30分鐘,跟住再燜30分鐘,好够淋

點評

la_source    發表於 21-12-16 14:40


男爵府

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母親節2025勳章 2025勳章 2025勳章蛇年勳章 2024年龍年勳章 2023年兔年勳章 2018復活節勳章 好媽媽勳章


3#
發表於 21-12-16 14:26 |只看該作者
請問那裏有豬軟骨買?


男爵府

積分: 7524

父親節2025勳章 2025勳章 2025勳章蛇年勳章 2024年龍年勳章


4#
發表於 21-12-16 14:31 |只看該作者
用壓力煲


男爵府

積分: 5833


5#
發表於 21-12-16 14:39 |只看該作者
B.BB 發表於 21-12-16 14:31
用壓力煲

一定是壓力煲,試過真空煲燜完焗左一個下午都唔透明,壓力煲半小時就透明啦


瑪瑙宮

積分: 137002


6#
發表於 21-12-16 14:41 |只看該作者
shirley3801 發表於 21-12-16 14:14
我用電飯煲燜30分鐘,熄火,再焗30分鐘,跟住再燜30分鐘,好够淋

請問落咩調味呢?


水晶宮

積分: 70090

2024年龍年勳章


7#
發表於 21-12-16 14:43 |只看該作者
ansonbbb 發表於 21-12-16 13:40
謝謝

壓力煲先會透明
從天空到大地, 心臟在持續著令人眩暈的擺動, 那是初戀


公爵府

積分: 25339

睛靈勳章


8#
發表於 21-12-16 14:47 |只看該作者

回覆樓主:

用壓力煲, 如果用明火死炆啲肉會好嚡


珍珠宮

積分: 42374


9#
發表於 21-12-16 14:48 |只看該作者

回覆樓主:

我用壓力鍋


水晶宮

積分: 72370


10#
發表於 21-12-16 14:51 |只看該作者
要加一粒仔冰糖架


子爵府

積分: 11537


11#
發表於 21-12-16 15:01 |只看該作者
mimichi 發表於 21-12-16 14:26
請問那裏有豬軟骨買?

凍肉店


男爵府

積分: 5412


12#
發表於 21-12-16 15:37 |只看該作者
ansonbbb 發表於 21-12-16 13:40
謝謝

電飯煲,電煲或燉煲九個字,凍後再煲,骨透明就淋


男爵府

積分: 5412


13#
發表於 21-12-16 15:43 |只看該作者
mimichi 發表於 21-12-16 14:26
請問那裏有豬軟骨買?

凍肉店有一包包淨軟骨,但的我鍾意買大量原條腩肉,出水後起,分五花,骨及軟骨,五分位白肉,燜,扣肉,骨及軟骨煲湯,軟骨可以用味霖醬油再燜,長期用電煲,肉不散骨林


子爵府

積分: 13515


14#
發表於 21-12-16 16:25 |只看該作者
用鑄鐵煲,大火滾起轉細火炆焗,每次30分鐘:炆>焗>炆>焗
如有需要可再炆焗多一會。

因為用鑄鐵煲細火就可以,又唔會流失太多水份。


子爵府

積分: 10255


15#
發表於 21-12-16 18:19 |只看該作者
加少少雪碧


禁止訪問

積分: 814


16#
發表於 21-12-16 19:40 |只看該作者
提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽


侯爵府

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牛年勳章


17#
發表於 21-12-16 23:13 |只看該作者
ansonbbb 發表於 21-12-16 13:40
謝謝

阿媽教放粒冰塘

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