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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 自由講場› 煎牛扒pan

自由講場今日: 76|主題: 1365934

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煎牛扒pan [複製鏈接]

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1^#

發表於 22-2-15 12:33 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

有無邊款特別好？

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虎到金來勳章 2021可愛聖誕B勳章牛年勳章

2^#

發表於 22-2-15 13:14 |只看該作者

回覆樓主:

靚既易潔鍋

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3^#

發表於 22-2-15 13:18 |只看該作者

最好唔好用易潔鑊，因為煎牛扒最好用高溫，易潔鑊高溫唔好ka，我自己用鐵pan，燒到好熱好熱先煎，唔洗長時間煎，有焦香又唔會太熟

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2024年龍年勳章大廚勳章 BK Milk勳章

4^#

發表於 22-2-15 13:23 |只看該作者

回覆樓主:

我用 deBuyer和 Le Creuset煎牛扒。我覺得前者煎出來有焦香好味D，後者就用坑紋，煎出來靚D。

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5^#

發表於 22-2-15 14:01 |只看該作者

cindy618 發表於 22-2-15 12:33
有無邊款特別好？

本帖最後由 kelkmk 於 22-2-15 14:02 編輯

Lodge鑄鐵坑紋煎pan

唔好用嗰啲有琺瑯質嘅鑄鐵煎pan，根本去唔到應該有嘅溫度。

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6^#

發表於 22-2-15 14:08 |只看該作者

cindy618 發表於 22-2-15 12:33
有無邊款特別好？

平嘅可以買12蚊店都係60蚊，不過就冇坑紋。

峰巒如聚，波濤如怒，山河表裏潼關路。望西都，意躊躇。傷心秦漢經行處，宮闕萬間都做了土。興，百姓苦；亡，百姓苦。
城池俱壞，英雄安在？雲龍幾度相交代？想興衰，苦為懷。漢家才起秦廷敗，世態有如雲變改。疾，也是天地差！遲，也是天地差！
天津橋上，憑欄遙望，舂陵王氣都凋喪。樹蒼蒼，水茫茫，雲臺不見中興將，千古轉頭歸滅亡。功，也不久長！名，也不久長！
青山相待，白雲互賴，夢不到紫羅袍共黃金帶。一茅齋，野花開，管甚誰家興廢誰成敗？陋巷單瓢亦樂哉。貧，氣不改！達，志不改！

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7^#

發表於 22-2-15 15:23 |只看該作者

kelkmk 發表於 22-2-15 14:01
本帖最後由 kelkmk 於 22-2-15 14:02 編輯

Lodge鑄鐵坑紋煎pan

lodge上次有D款驗到超標好多喎

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8^#

發表於 22-2-15 15:25 |只看該作者

VickiC 發表於 22-2-15 15:23
lodge上次有D款驗到超標好多喎

根本消委會就痴線，講到明鑄鐵鍋唔可以煮酸性嘢，佢就走去炆蕃茄，真係唔該曬。

峰巒如聚，波濤如怒，山河表裏潼關路。望西都，意躊躇。傷心秦漢經行處，宮闕萬間都做了土。興，百姓苦；亡，百姓苦。
城池俱壞，英雄安在？雲龍幾度相交代？想興衰，苦為懷。漢家才起秦廷敗，世態有如雲變改。疾，也是天地差！遲，也是天地差！
天津橋上，憑欄遙望，舂陵王氣都凋喪。樹蒼蒼，水茫茫，雲臺不見中興將，千古轉頭歸滅亡。功，也不久長！名，也不久長！
青山相待，白雲互賴，夢不到紫羅袍共黃金帶。一茅齋，野花開，管甚誰家興廢誰成敗？陋巷單瓢亦樂哉。貧，氣不改！達，志不改！

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發表於 22-2-15 17:49 |只看該作者

mongng 發表於 22-2-15 13:18
最好唔好用易潔鑊，因為煎牛扒最好用高溫，易潔鑊高溫唔好ka，我自己用鐵pan，燒到好熱好熱先煎，唔洗長時 ...

邊度買鐵pan?

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發表於 22-2-15 17:50 |只看該作者

kelkmk 發表於 22-2-15 14:08
平嘅可以買12蚊店都係60蚊，不過就冇坑紋。

r呢啲係咪即係鐵pan?

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11^#

發表於 22-2-15 18:02 |只看該作者

回覆樓主:

LC 或 staub有坑紋
燒得夠熱兩分鐘煮完

Be positive, Stay stronger，Work harder, Learn Wiser, keep fighter, much smarter

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12^#

發表於 22-2-15 18:05 |只看該作者

本帖最後由 kelkmk 於 22-2-15 18:05 編輯

cindy618 發表於 22-2-15 17:49
邊度買鐵pan?

佢個名叫做鑄鐵煎pan
厚身同埋重身

峰巒如聚，波濤如怒，山河表裏潼關路。望西都，意躊躇。傷心秦漢經行處，宮闕萬間都做了土。興，百姓苦；亡，百姓苦。
城池俱壞，英雄安在？雲龍幾度相交代？想興衰，苦為懷。漢家才起秦廷敗，世態有如雲變改。疾，也是天地差！遲，也是天地差！
天津橋上，憑欄遙望，舂陵王氣都凋喪。樹蒼蒼，水茫茫，雲臺不見中興將，千古轉頭歸滅亡。功，也不久長！名，也不久長！
青山相待，白雲互賴，夢不到紫羅袍共黃金帶。一茅齋，野花開，管甚誰家興廢誰成敗？陋巷單瓢亦樂哉。貧，氣不改！達，志不改！

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發表於 22-2-15 18:40 |只看該作者

kelkmk 發表於 22-2-15 18:05
佢個名叫做鑄鐵煎pan
厚身同埋重身

用咩洗，不能綱絲刷？

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14^#

發表於 22-2-15 18:42 |只看該作者

cindy618 發表於 22-2-15 18:40
用咩洗，不能綱絲刷？

可以用鋼絲刷點刮都得，我就煎完野用熱水沖一沖佢倒咗啲油，抹乾再放喺爐頭導熱一熱佢，搽番啲油咁就搞掂。
唔使用洗潔精㗎。頭一兩次可能會差啲但係之後就基本上未黐過底。

峰巒如聚，波濤如怒，山河表裏潼關路。望西都，意躊躇。傷心秦漢經行處，宮闕萬間都做了土。興，百姓苦；亡，百姓苦。
城池俱壞，英雄安在？雲龍幾度相交代？想興衰，苦為懷。漢家才起秦廷敗，世態有如雲變改。疾，也是天地差！遲，也是天地差！
天津橋上，憑欄遙望，舂陵王氣都凋喪。樹蒼蒼，水茫茫，雲臺不見中興將，千古轉頭歸滅亡。功，也不久長！名，也不久長！
青山相待，白雲互賴，夢不到紫羅袍共黃金帶。一茅齋，野花開，管甚誰家興廢誰成敗？陋巷單瓢亦樂哉。貧，氣不改！達，志不改！

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15^#

發表於 22-2-15 18:51 |只看該作者

kelkmk 發表於 22-2-15 15:25
根本消委會就痴線，講到明鑄鐵鍋唔可以煮酸性嘢，佢就走去炆蕃茄，真係唔該曬。
...

咁如果用電磁爐，應該用什麼爐具嚟炆蕃茄？

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16^#

發表於 22-2-15 18:52 |只看該作者

回覆樓主:

唔怕重買鐵鑊。我想買lc, staub 鑊，但太重唔敢買，而家用db 都夠。不銹鋼鑊都應該好用？

全都是你卑鄙卑鄙
Woo 卑鄙卑鄙
Ooo oo ooo oo oo oo

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17^#

發表於 22-2-15 18:54 |只看該作者

本帖最後由 kelkmk 於 22-2-15 18:54 編輯

anteater 發表於 22-2-15 18:51
咁如果用電磁爐，應該用什麼爐具嚟炆蕃茄？

我就用不銹鋼煲

峰巒如聚，波濤如怒，山河表裏潼關路。望西都，意躊躇。傷心秦漢經行處，宮闕萬間都做了土。興，百姓苦；亡，百姓苦。
城池俱壞，英雄安在？雲龍幾度相交代？想興衰，苦為懷。漢家才起秦廷敗，世態有如雲變改。疾，也是天地差！遲，也是天地差！
天津橋上，憑欄遙望，舂陵王氣都凋喪。樹蒼蒼，水茫茫，雲臺不見中興將，千古轉頭歸滅亡。功，也不久長！名，也不久長！
青山相待，白雲互賴，夢不到紫羅袍共黃金帶。一茅齋，野花開，管甚誰家興廢誰成敗？陋巷單瓢亦樂哉。貧，氣不改！達，志不改！

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