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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 自由講場› 蜜糖炒雞柳

自由講場今日: 626|主題: 1343452

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蜜糖炒雞柳 [複製鏈接]

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母親節2025勳章認識瑞士牛牛第一回畀面勳章

1^#

發表於 22-2-18 14:01 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

想請教BK烹飪高手，如果想炒蜜糖雞柳/蜜餞軟雞，但係屋企冇蜜糖，可唔可以用楓糖漿代替呢？味道會唔會好怪？唔該晒！

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積分: 6426

2^#

發表於 22-2-18 14:07 |只看該作者

我覺得無問題
我唔係高手，但味料我成日用代替品，廚房就係咁大，無法咩材料都要

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2024年龍年勳章

3^#

發表於 22-2-18 14:08 |只看該作者

KUDOS 發表於 22-2-18 14:01
想請教BK烹飪高手，如果想炒蜜糖雞柳/蜜餞軟雞，但係屋企冇蜜糖，可唔可以用楓糖漿代替呢？味道會唔會好怪 ...

我反而覺得用蜜糖陣味怪怪地（我屋企有槐花蜜），我用糖漿。

從天空到大地, 心臟在持續著令人眩暈的擺動, 那是初戀

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積分: 6471

4^#

發表於 22-2-18 14:09 |只看該作者

回覆樓主:

可以
記得埋尾先落糖，驚受熱過度味道會變

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母親節2025勳章認識瑞士牛牛第一回畀面勳章

5^#

發表於 22-2-18 14:19 |只看該作者

dreamboy_man 發表於 22-2-18 14:09
可以
記得埋尾先落糖，驚受熱過度味道會變

請問如果埋尾先落糖槳，咁之前要唔要落d乜嘢去醃肉呢，因為我以為要一早落糖醃定20分鐘，如果埋尾先落糖會唔會冇咁入味？

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積分: 39590

6^#

發表於 22-2-18 14:47 |只看該作者

回覆樓主:

應該雞柳照平時咁醃個底味，炒完熄火先落蜜糖快手兜勻

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母親節2025勳章認識瑞士牛牛第一回畀面勳章

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發表於 22-2-18 15:47 |只看該作者

laukkk 發表於 22-2-18 14:47
應該雞柳照平時咁醃個底味，炒完熄火先落蜜糖快手兜勻

Thank you!

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8^#

發表於 22-2-18 21:08 |只看該作者

KUDOS 發表於 22-2-18 14:19
請問如果埋尾先落糖槳，咁之前要唔要落d乜嘢去醃肉呢，因為我以為要一早落糖醃定20分鐘，如果埋尾先落糖會 ...

要醃基本底味。通常就豉油，鹽，糖，生粉，酒，胡椒粉，麻油。樣樣落少少

只靠埋尾個汁唔夠入味

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