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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 自由講場› 請問三文魚應該點煮？

自由講場今日: 3005|主題: 1353184

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請問三文魚應該點煮？ [複製鏈接]

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1^#

發表於 22-5-16 09:02 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

想問下冰霜拎出嚟要點樣處理先可以焗？幾耐時間同焗爐要先開預熱？同埋焗幾耐？
需要加啲咩調味料(emoji)

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2^#

發表於 22-5-16 09:08 |只看該作者

做人為乜發表於 22-5-16 09:02
想問下冰霜拎出嚟要點樣處理先可以焗？幾耐時間同焗爐要先開預熱？同埋焗幾耐？
需要加啲咩調味料(emoji)

鹽胡椒塗兩面煎到金黃色加黑椒，焗也可花時間

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3^#

發表於 22-5-16 09:46 |只看該作者

打鱗先...
跟住焗或蒸....

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4^#

發表於 22-5-16 09:48 |只看該作者

micsin 發表於 22-5-16 09:08
鹽胡椒塗兩面煎到金黃色加黑椒，焗也可花時間

簡簡單單，已經好好味

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5^#

發表於 22-5-16 10:04 |只看該作者

famhappy 發表於 22-5-16 09:46
打鱗先...
跟住焗或蒸....

焗可不用打鱗脆口

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6^#

發表於 22-5-16 10:06 |只看該作者

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解凍後吸乾水，如食皮焗唔洗去鱗，少鹽少黑椒，爐要預熱，焗既時間要睇魚厚薄

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7^#

發表於 22-5-16 10:08 |只看該作者

回覆樓主:

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8^#

發表於 22-5-16 10:10 |只看該作者

做人為乜發表於 22-5-16 09:02
想問下冰霜拎出嚟要點樣處理先可以焗？幾耐時間同焗爐要先開預熱？同埋焗幾耐？
需要加啲咩調味料(emoji)

解凍沖水索干，然後加鹽，幾滴檸檬汁，黑椒，旦白醃20分鐘，煎至金黃或焗。

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9^#

發表於 22-5-16 10:19 |只看該作者

通常焗多, 方便

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10^#

發表於 22-5-16 10:26 |只看該作者

chrisw123 發表於 22-5-16 10:19
通常焗多, 方便

本帖最後由 waic 於 22-5-16 10:26 編輯

我都係，三文魚/鯖魚/比目魚都係奄左焗，方便

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11^#

發表於 22-5-16 10:32 |只看該作者

呢隻好方便。
開水喉沖水解凍, 放在碟上落少少鹽和黑椒, 蒸/焗/煎都得。
小朋友食就蒸, 蒸出魚油, 同粉紅色魚肉一齊撈飯都好好味。
煎或焗就魚皮脆滑

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12^#

發表於 22-5-16 10:33 |只看該作者

做人為乜發表於 22-5-16 09:02
想問下冰霜拎出嚟要點樣處理先可以焗？幾耐時間同焗爐要先開預熱？同埋焗幾耐？
需要加啲咩調味料(emoji)

本帖最後由 mommyli 於 22-5-16 10:35 編輯

你呢個應該係三文魚扒有骨無皮。去冰後輕輕用水沖一沖再印乾水份。少少鹽同黑胡椒醃好，兩面煎香再加檸檬汁已經可以食。有心機可以整個忌廉汁就無咁乾，但係其實都係用多兩分鐘煮。但係檸檬係精萃。

唔想煎就230度入焗爐。睇下大細，你預10-12分鐘。我鍾意生少少攞出嚟用錫紙包一包用余溫焗熟。有氣炸就可以230度5到7分鐘都可以試下。攞出嚟就咁食又得，加個汁先食亦得。

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13^#

發表於 22-5-16 10:35 |只看該作者

syc2019 發表於 22-5-16 10:08
鳞可吃嗎？
其實皮都有營養

我小朋友好鍾意食，好脆㗎！

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14^#

發表於 22-5-16 10:38 |只看該作者

做人為乜發表於 22-5-16 09:02
想問下冰霜拎出嚟要點樣處理先可以焗？幾耐時間同焗爐要先開預熱？同埋焗幾耐？
需要加啲咩調味料(emoji)

煎或氣炸

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發表於 22-5-16 10:48 |只看該作者

回覆樓主:

我會洗完抹乾，簡單就加黑椒同鹽，如果有既可以加多啲香料
跟住焗／煎

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16^#

發表於 22-5-16 10:57 |只看該作者

回覆樓主:

蒸，煎，焗，氣炸

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發表於 22-5-16 11:04 |只看該作者

回覆樓主:

蒜鹽黑椒焗15分鐘，氣炸再香口d

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18^#

發表於 22-5-16 11:21 |只看該作者

落salt煎香佢，再落black pepper

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19^#

發表於 22-5-16 11:22 |只看該作者

micsin 發表於 22-5-16 10:04
焗可不用打鱗脆口

多謝大家

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