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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 自由講場› 西蘭花帶苦味

自由講場今日: 2252|主題: 1349411

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西蘭花帶苦味 [複製鏈接]

LekGirl

水晶宮

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父親節2025勳章母親節2025勳章

1^#

發表於 22-10-28 19:02 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

從未試過煮好嘅西蘭花有少少苦味，又冇爛，點解會咁呢？

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大力大力

象牙宮

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2025勳章 2025勳章蛇年勳章醒目開學勳章大廚勳章

2^#

發表於 22-10-28 19:04 |只看該作者

回覆樓主:

可能係農藥、苦就唔好食。

大力理財篇之子女理財！

http://www.baby-kingdom.com/forum.php?mod=viewthread&tid=3868590&extra=page%3D1
買基金真係好傷
http://www.baby-kingdom.com/forum.php?mod=viewthread&tid=3294843&extra=page%3D1

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Shelley_k

大宅

積分: 1858

3^#

發表於 22-10-28 19:07 |只看該作者

會唔會係某啲位有蟲蛀過，所以苦？

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LekGirl

水晶宮

積分: 57106

父親節2025勳章母親節2025勳章

4^#

發表於 22-10-28 19:10 |只看該作者

大力大力發表於 22-10-28 19:04
可能係農藥、苦就唔好食。

農藥…

我淨係喺超市買，一直以嚟都冇問題…

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loolooloo

水晶宮

積分: 61665

5^#

發表於 22-10-28 19:10 |只看該作者

大力大力發表於 22-10-28 19:04
可能係農藥、苦就唔好食。

似

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LekGirl

水晶宮

積分: 57106

父親節2025勳章母親節2025勳章

6^#

發表於 22-10-28 19:10 |只看該作者

Shelley_k 發表於 22-10-28 19:07
會唔會係某啲位有蟲蛀過，所以苦？

我用鹽水浸咗好耐，冇見過有蟲喎！

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Shelley_k

大宅

積分: 1858

7^#

發表於 22-10-28 19:18 |只看該作者

LekGirl 發表於 22-10-28 19:10
我用鹽水浸咗好耐，冇見過有蟲喎！

西蘭花未試過苦，只試過水瓜或絲瓜苦，聽人話有蟲叮過咬過就會咁

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大力大力

象牙宮

積分: 211314

2025勳章 2025勳章蛇年勳章醒目開學勳章大廚勳章

8^#

發表於 22-10-28 19:21 |只看該作者

Shelley_k 發表於 22-10-28 19:18
西蘭花未試過苦，只試過水瓜或絲瓜苦，聽人話有蟲叮過咬過就會咁

菜心最多苦、西蘭花未試過～

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kavenzou

珍珠宮

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9^#

發表於 22-10-28 19:38 |只看該作者

回覆樓主：

本帖最後由 kavenzou 於 22-10-28 19:38 編輯

我都有係超市買西蘭花，之前一直都冇事。前幾日又買咗兩個，冇苦，但有啲啲怪味，應該係這一批貨有問題
都吾知以家啲農夫落咗啲咩

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domantai

男爵府

積分: 7262

10^#

發表於 22-10-28 19:45 |只看該作者

回覆樓主:

我試過一次有苦味，不過個芯裏面係有啲黑黑啡啡咁，唔知係咪算叫做壞左

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LekGirl

水晶宮

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11^#

發表於 22-10-28 19:50 |只看該作者

kavenzou 發表於 22-10-28 19:38
我都有係超市買西蘭花，之前一直都冇事。前幾日又買咗兩個，冇苦，但有啲啲怪味，應該係這一批貨有問題
都 ...

我前兩日喺惠X買㗎！

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LekGirl

水晶宮

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父親節2025勳章母親節2025勳章

12^#

發表於 22-10-28 19:51 |只看該作者

大力大力發表於 22-10-28 19:21
菜心最多苦、西蘭花未試過～

原來菜心都有苦㗎！

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klam19692004

珍珠宮

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環保接龍勳章大廚勳章

13^#

發表於 22-10-28 20:27 |只看該作者

回覆樓主:

我試過，都係惠康買

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rlin78379

複式洋房

積分: 281

14^#

發表於 22-10-28 21:21 |只看該作者

大力大力發表於 22-10-28 19:04
可能係農藥、苦就唔好食。

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foggyao

珍珠宮

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15^#

發表於 22-10-28 21:58 |只看該作者

LekGirl 發表於 22-10-28 19:02
從未試過煮好嘅西蘭花有少少苦味，又冇爛，點解會咁呢？

本帖最後由 foggyao 於 22-10-28 21:59 編輯

西蘭花是十字花科蔬菜，含有一種特殊的物質叫做硫代葡萄糖苷，它能夠降低罹患癌症的風險。由於這些抗病化合物都含有硫化合物，因此十字花科的蔬菜都帶有辛辣的味道，或許有些人會認為有一種奇怪的苦味。

西蘭花炒前先焯水後就不會苦了，而且能保持蔬菜色澤，以及除掉異味、澀味和草酸等。

之前我有相同疑問，網上找答案後，每次先出水，真係唔再有苦味