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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 自由講場› 「朱古力脆脆慕絲內層牛奶軟芝士蛋糕」 ...

自由講場今日: 269|主題: 1342609

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「朱古力脆脆慕絲內層牛奶軟芝士蛋糕」 [複製鏈接]

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1^#

發表於 23-3-26 03:04 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

近期整蛋糕都鍾意用朱古力脆脆底取代以往的消化餅底，因為口感好鬆脆又好香朱古力味

今次呢個蛋糕內層係朱古力慕絲，而外層的牛奶芝士係用自家製的意大利軟芝士整的

加上用藍色食用色素調色的芝士淋醬半滴落做裝飾，咁就可以夾到主題公仔的顏色配搭

不過，今次個蛋糕臨尾失手，因為心急，所以脫模唔平滑，芝士淋醬又放涼得未夠凍，所以太稀，滴落得唔靚

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發表於 23-3-26 03:05 |只看該作者

回覆樓主:

自製「意大利軟芝士」

又叫馬斯卡彭芝士，之前都分享過好幾次自製呢隻軟芝士，因為每當我整甜點需要用佢時，都會自己整，主因呢隻芝士比較難買，自己整比較方便，需要幾多就整幾多，材料好簡單就只需要淡忌廉同檸檬就整到，而且唔難整，將淡忌廉加熱，加檸檬汁煮至濃稠，然後隔去乳清，咁就得架喇！！

意大利軟芝士的特別之處，係佢比忌廉芝士淡味少少同軟身d，無忌廉芝士咁漏，感覺比較輕盈，質地好軟滑，非常好食

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發表於 23-3-26 04:32 |只看該作者

我鐘意你同我講 I Love U, I Love U Too！
You are the sunshine of my life. That's why I'll always stay around. You are the apple of my eye. Forever you'll stay in my heart.

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2023年兔年勳章畀面勳章

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發表於 23-3-26 05:05 |只看該作者

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母親節2025勳章 2024年龍年勳章 2018母親節勳章

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發表於 23-3-26 05:11 |只看該作者

好可愛

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2024年龍年勳章

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發表於 23-3-26 05:38 |只看該作者

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發表於 23-3-26 05:43 |只看該作者

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發表於 23-3-26 06:38 |只看該作者

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發表於 23-3-26 07:42 |只看該作者

小manman 發表於 23-3-26 03:05
自製「意大利軟芝士」

又叫馬斯卡彭芝士，之前都分享過好幾次自製呢隻軟芝士，因為每當我整甜點需要用佢時 ...

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2023年兔年勳章

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發表於 23-3-26 07:49 |只看該作者

完美演繹，勁呀！

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2024年龍年勳章 BK Milk勳章

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發表於 23-3-26 08:00 |只看該作者

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嘩

好勁

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心肝寶貝仔

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發表於 23-3-26 08:13 |只看該作者

小manman 發表於 23-3-26 03:04
近期整蛋糕都鍾意用朱古力脆脆底取代以往的消化餅底，因為口感好鬆脆又好香朱古力味

...

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母親節2025勳章 2025勳章蛇年勳章 2024年龍年勳章 2023年兔年勳章虎到金來勳章

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發表於 23-3-26 08:41 |只看該作者

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發表於 23-3-26 09:24 |只看該作者

本帖最後由 CCY22 於 23-3-26 09:26 編輯

小manman 發表於 23-3-26 03:04
近期整蛋糕都鍾意用朱古力脆脆底取代以往的消化餅底，因為口感好鬆脆又好香朱古力味

...

靚太師傅，你的蛋糕好正，今次重自己整埋mascarpone, 超級無敵啊！

想問吓朱古力脆脆packing ，我都想試吓，謝謝你

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發表於 23-3-26 09:59 |只看該作者

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發表於 23-3-26 18:38 |只看該作者

CCY22 發表於 23-3-26 09:24
靚太師傅，你的蛋糕好正，今次重自己整埋mascarpone, 超級無敵啊！

想問吓朱古力脆脆packing ，我都想試 ...

朱古力脆脆無包裝的，因為係自己整，用薄脆片+朱古力+牛油，薄脆片係烘焙店買，用無糖粟米片都可以

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17^#

發表於 23-3-26 18:38 |只看該作者

bivian_bivian 發表於 23-3-26 05:05
嘩個旦糕好正........ jm 可否做你朋友

朋友，你好

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發表於 23-3-26 18:39 |只看該作者

回覆小manman 的帖子

好靚

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發表於 23-3-26 18:54 |只看該作者

回覆樓主:

樓主，我都想要一個呀

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20^#

發表於 23-3-26 19:25 |只看該作者

小manman 發表於 23-3-26 18:38
朱古力脆脆無包裝的，因為係自己整，用薄脆片+朱古力+牛油，薄脆片係烘焙店買，用無糖粟米片都可以
...

明白，謝謝你

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