烹飪搵食 今日: 0 | 主題: 139164

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2024年龍年勳章

1^#

發表於 22-3-15 19:46 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

以前會諗下菜式才去買餸，又或者在街市邊買邊構思。但自疫情起兩年，我多了佛糸煮法，見有乜煮乜。菜式也難免古怪

當創作吧！總之健康有益食物就是好。
大家如果都有創意料理不妨在這裏分享激發創作，一起騎呢
～～不過有兩大原則

1. 賣相不可駭人
2. 要光盤不可倒掉

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發表於 22-3-15 19:50 |只看該作者

回覆樓主:

～鹹肉條羅白菜仔底
有嚿豬肉醃鹹咗打算煲湯，但見它有啲雪花肥就切粗條煮埋落條蘿蔔到，又食淨一執菜心苗原本打算煮粉都係加埋落去～～done

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3^#

發表於 22-3-15 19:57 |只看該作者

回覆樓主:

～翠瓜皮炒米粉
上個月炒米粉家裏沒有蔥，見有翠玉瓜就刨咗啲皮切幼絲整色整水。其他啲都應該係菜頭菜尾我都唔記得乜嚟

點評

pwsmay

發表於 23-2-9 10:15

Cheuk2012

發表於 22-3-24 21:10

pwsmay

發表於 22-3-20 10:49

stagea

發表於 22-3-18 16:01

Chan_Carmen

發表於 22-3-16 16:36

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Ononluk

珍珠宮

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4^#

發表於 22-3-15 22:09 |只看該作者

kerotan 發表於 22-3-15 19:57
～翠瓜皮炒米粉
上個月炒米粉家裏沒有蔥，見有翠玉瓜就刨咗啲皮切幼絲整色整水。其他啲都應該係菜頭菜尾我 ...

咁剩返嗰翠肉瓜芯點算？

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5^#

發表於 22-3-15 22:11 |只看該作者

Ononluk 發表於 22-3-15 22:09
咁剩返嗰翠肉瓜芯點算？

梗係煮嚟食啦唔通掉咗去咩

煮粉絲，切片炒肉片煮乜都得啦

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6^#

發表於 22-3-17 15:44 |只看該作者

回覆樓主:

［冬瓜扮鮑魚］算唔算九唔搭八呢

點評

Cheuk2012

發表於 22-3-24 21:10

SiuBBee

發表於 22-3-23 17:46

stagea

發表於 22-3-18 16:02

emilypyhui

發表於 22-3-17 22:18

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7^#

發表於 22-3-17 16:44 |只看該作者

kerotan 發表於 22-3-17 15:44
［冬瓜扮鮑魚］算唔算九唔搭八呢

呢个可愛，点整？

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8^#

發表於 22-3-17 16:51 |只看該作者

bbyou 發表於 22-3-17 16:44
呢个可愛，点整？

攞嚿厚冬瓜切件慢慢雕刻

蒸熟佢（同啲真鮑魚放在一起, 如果有的話）

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9^#

發表於 22-3-18 13:52 |只看該作者

回覆樓主:

［偽星洲炒米］
～沒有叉燒絲蝦仁椒絲
～用了肉絲旦絲甘筍絲蘭花芯切絲韭菜尾葱尾

點評

chanchan.sebrin

發表於 22-4-19 12:07

Cheuk2012

發表於 22-3-24 21:10

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10^#

發表於 22-3-18 14:55 |只看該作者

kerotan 發表於 22-3-18 13:52
［偽星洲炒米］
～沒有叉燒絲蝦仁椒絲
～用了肉絲旦絲甘筍絲蘭花芯切絲韭菜尾葱尾

正，
黃色係乜？

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11^#

發表於 22-3-18 14:56 |只看該作者

bbyou 發表於 22-3-18 14:55
正，
黃色係乜？

雞旦皮切條

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12^#

發表於 22-3-18 17:42 |只看該作者

kerotan 發表於 22-3-18 14:56
雞旦皮切條

加咖哩粉？

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13^#

發表於 22-3-18 17:45 |只看該作者

bbyou 發表於 22-3-18 17:42
加咖哩粉？

你是否奇怪雞蛋這麼黃色？
本身這些日本旦已經好黃色
再撈炒米粉時米粉已經沾了爆香的咖哩粉黃薑粉顏色所以再黃一點

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14^#

發表於 22-3-18 17:50 |只看該作者

bbyou 發表於 22-3-18 14:55
正，
黃色係乜？

看來你好有興趣星洲炒米我即管講下我的程序吧
～我用超力炒米粉用熱水浸軟大概三四分鐘撈起涼乾
～配料切好炒香備用
～用乾蔥碎，多点油爆香咖哩粉黃薑粉，還可加少許辣椒粉
～放米粉落鑊摩打手用長筷子翻動加豉油或鹽調味米粉顏色均勻便倒入配料兜勻上碟

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