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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 自由講場› 雞胸點整至好味道呀

自由講場今日: 2803|主題: 1343974

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雞胸點整至好味道呀 [複製鏈接]

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發表於 23-10-6 13:05 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

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發表於 23-10-6 13:49 |只看該作者

本帖最後由 bbhappy68 於 23-10-6 13:50 編輯

小豬Pigpig 發表於 23-10-6 13:05

慢煮啲肉可能會滑啲配芝士醬烤焗都好食

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發表於 23-10-6 14:02 |只看該作者

本帖最後由 은우수호 於 23-10-6 14:02 編輯

小豬Pigpig 發表於 23-10-6 13:05

如果想雞胸滑, 我會用叉喺雞胸肉拮窿, 再用少少牛奶原舊浸, 或生粉水浸都得, 等佢吸收一定水份先至開始煮.

請試試原舊唔切浸熟、或原塊煎熟後.
熟後攤返數分鐘先至切片,
啲雞胸肉質會滑啲同埋保持到肉汁.

用嚟配沙律,
或做手撕雞、
或炒好配菜熄火後, 將已切片嘅雞胸拌入都好食.

又或者可以先將雞胸切片, 然後鎚成薄片, 加生粉水醃, 待吸收一定水份後, 用熱水拖熟即起, 待配菜炒熟後加入, 都一樣好食.

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發表於 23-10-6 14:06 |只看該作者

은우수호 發表於 23-10-6 14:02
如果想雞胸滑, 我會用叉喺雞胸肉拮窿, 再用少少牛奶原舊浸, 或生粉水浸都得, 等佢吸收一定水份先至開始煮. ...

thanks

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發表於 23-10-6 14:09 |只看該作者

bbhappy68 發表於 23-10-6 13:49
慢煮啲肉可能會滑啲配芝士醬烤焗都好食

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發表於 23-10-6 14:09 |只看該作者

은우수호 發表於 23-10-6 14:02
如果想雞胸滑, 我會用叉喺雞胸肉拮窿, 再用少少牛奶原舊浸, 或生粉水浸都得, 等佢吸收一定水份先至開始煮. ...

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發表於 23-10-6 14:17 |只看該作者

本身沒汁，整多汁

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母親節2025勳章 2025勳章蛇年勳章 2024年龍年勳章 2023年兔年勳章虎到金來勳章

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發表於 23-10-6 14:21 |只看該作者

回覆樓主:

跟網上食譜咋...切粒加少少油，香草如rosemary, thyme 等焗。

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2018復活節勳章認識瑞士牛牛第一回玩具勳章畀面勳章大廚勳章 BK猜猜猜慶中秋 BK Milk勳章

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發表於 23-10-6 14:27 |只看該作者

回覆樓主:

奧爾良粉醃，原塊錫紙包著入氣炸鍋烤熟，手撕成小塊配蔬果吃。

一杯香茗，一卷書，偷得半日閒散；一抹斜陽，一壺酒，願求半世消遙。

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發表於 23-10-6 14:32 |只看該作者

慢煮，70c -75c , 50分鐘, 滑嘟嘟

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