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必須進食「超級食物」？ [複製鏈接]

elbar

侯爵府

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發表於 23-11-1 09:05 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

本帖最後由 elbar 於 23-11-1 09:06 編輯

必須進食「超級食物」？

「超級食物」並沒有官方或法定定義。但近年「超級食物」十分流行，深受歡迎，受眾多人士追捧。市場上，被稱為「超級食物」的食品一般價格較高，卻不乏捧場客，總覺得進食後便健康。其實在整體飲食不健康、不均衡、欠多元化的情況下，單靠「超級食物」並不會帶來健康。美國心臟協會舉例一系列容易選購、價格較相宜、營養豐富的「超級食物」代替品。

豆類：植物性蛋白質的來源，提供膳食纖維、鎂質、植物營養素等。
莓類水果：含豐富黃酮類化合物等，有助降低女性心臟病發作的風險。
深綠色葉菜：含豐富營養素、膳食纖維、抗氧化物等，熱量低。
果仁和種籽：提供蛋白質、膳食纖維、不飽和脂肪等，建議選擇無添加鹽。
燕麥：屬全穀物，提供膳食纖維等，有助降低心臟病、中風、糖尿病的風險。
南瓜：提供纖維、鉀質、維生素A等。
三文魚：優質蛋白質來源，提供奧米加三脂肪酸等。
去皮家禽：通常比牛肉低脂肪。
乳酪：提供鈣質、蛋白質、維生素D等；建議選擇低脂或脫脂、低或無添加糖。

想身體健康，超級食物並非必需！整體飲食健康、均衡、多元化才是健康之道，如穀物以全穀物為主、適量不同顏色的蔬菜和水果、適量低飽和脂肪和低反式脂肪的蛋白質來源、適量低脂和低糖奶或代替品、三低(低油、低鹽、低糖)食品等。

作者為香港營養學會執委黃兆章