自由講場

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琥珀宮

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1#
發表於 23-11-28 08:14 |只看該作者
用p仔麵包機


侯爵府

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2#
發表於 23-11-28 08:16 |只看該作者

回覆樓主:

請教用咩食譜?等我都試下


公爵府

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2024年龍年勳章


3#
發表於 23-11-28 08:53 |只看該作者

回覆樓主:

用黑糖我覺得濕潤啲


琥珀宮

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4#
發表於 23-11-28 10:14 |只看該作者
MC(TIGER) 發表於 23-11-28 08:16
請教用咩食譜?等我都試下

高粉260克,黑糖35克,鹽2克,油25克,奶175克,蛋1隻,酵母2.5克
P仔麵包機4小時軟包模式
用牛奶就好過用奶粉溝水,用普通食油就冇牛油咁香但都ok, 唔好用花生油,會有陣花生油味


琥珀宮

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5#
發表於 23-11-28 10:15 |只看該作者
kerotan 發表於 23-11-28 08:53
用黑糖我覺得濕潤啲

係,口感冇咁乾,尤其翻熱後食就更加感覺到分別


男爵府

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6#
發表於 23-11-28 10:19 |只看該作者
請問你用邊款黑糖?
Thanks


水晶宮

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7#
發表於 23-11-28 10:20 |只看該作者
本帖最後由 Anka 於 23-11-28 10:21 編輯
mandy952 發表於 23-11-28 08:14
用p仔麵包機

我用這個黑糖蜜
你用哪個黑糖
attach0/tmp/phpuxs1Hz


琥珀宮

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8#
發表於 23-11-28 10:23 |只看該作者
Anka 發表於 23-11-28 10:20
我用這個黑糖蜜
你用哪個黑糖

太古黑糖


琥珀宮

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9#
發表於 23-11-28 10:24 |只看該作者
28July 發表於 23-11-28 10:19
請問你用邊款黑糖?
Thanks

太古黑糖


水晶宮

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10#
發表於 23-11-28 10:31 |只看該作者
mandy952 發表於 23-11-28 10:23
太古黑糖

用黑糖整麵包係好味㗎
之前用沖繩黑糖比較貴
上面圖中黑糖蜜係outback嗰種


琥珀宮

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11#
發表於 23-11-28 10:59 |只看該作者
Anka 發表於 23-11-28 10:31
用黑糖整麵包係好味㗎
之前用沖繩黑糖比較貴
上面圖中黑糖蜜係outback嗰種

用太古係因為周圍都有得賣又唔貴,而且粉狀比較容易控制份量
不過自己整過先知原來outback真係好高糖,雖然係好好食


象牙宮

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12#
發表於 23-11-28 11:04 |只看該作者
本帖最後由 333s 於 23-11-28 11:05 編輯

黑糖

黑糖中藴含着大量的營養物質對肌膚的健康、營養有着獨到的功效。可加速皮膚細胞的代謝,為細胞提供能量,補充營養,促進再生,黑糖中含獨特的天然酸類和色素調節物質,可有效調節各種色素代謝過程,平衡皮膚內色素分泌數量和色素分佈,減少局部色素的異常堆積。

黑糖是一種沒有經過高度精煉帶蜜成型的的蔗糖,亦名赤糖、紫糖,為禾本科草本植物甘蔗的莖經壓榨取汁煉製而成的赤色結晶體,有豐富的糖份、礦物質及甘醇酸。黑糖,顏色比較深,帶有焦香味。

想不開、就別想. 得不到、就不要.  失去了、繼續笑.  擁有了、要珍惜。
快乐不是拥有的多,而是计较的少。  

生悶氣,發脾氣,煩躁,焦慮,失眠.   是指因生气(生闷气、怒气、着急上火生成的火气、思虑生成的郁气)。
理性討論交流者。


水晶宮

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13#
發表於 23-11-28 11:06 |只看該作者
mandy952 發表於 23-11-28 10:59
用太古係因為周圍都有得賣又唔貴,而且粉狀比較容易控制份量
不過自己整過先知原來outback真係好高糖,雖 ...

太古黑糖唔貴㗎
沖繩黑糖一舊舊不過都好易溶
Outback黑糖麵包係比較甜
自己整用幾多黑糖蜜可以自己調教
黑糖蜜味道比較特別


侯爵府

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14#
發表於 23-11-28 11:16 |只看該作者

回覆樓主:

除左用黎做包,可唔可以用係其他?


琥珀宮

積分: 181306


15#
發表於 23-11-28 11:29 |只看該作者
本帖最後由 mandy952 於 23-11-28 11:29 編輯
MC(TIGER) 發表於 23-11-28 11:16
除左用黎做包,可唔可以用係其他?

唔太適合煮餸,會有少少變酸嘅感覺
做甜品,麵包都ok


男爵府

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16#
發表於 23-11-28 15:04 |只看該作者
mandy952 發表於 23-11-28 10:14
高粉260克,黑糖35克,鹽2克,油25克,奶175克,蛋1隻,酵母2.5克
P仔麵包機4小時軟包模式
用牛奶就好過用 ...

一陣放工試下先

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