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9州乳牛爆禽流感美農業部：牛奶殺菌後飲用無虞 [複製鏈接]

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侯爵府

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發表於 24-5-3 09:56 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

美國目前有9個州驗出乳牛身上出現禽流感病毒，官方採樣的生乳樣本，也出現病毒顆粒。不過，CDC強調民眾不用太過擔心，因為染病的牛，產出的牛奶會變質，不會進入到供應乳源；就算真的混入，生乳最後經過殺菌，也能有效把禽流感病毒滅活或是殺死。而官方現在擔心的是，因為這是第一次出現禽流感病毒把牛隻當成宿主，已經採集樣本研究病毒序列，判斷是否有人傳人的潛在可能性。

美國禽流感疫情持續擴大，而且首次在乳牛身上發現病毒，美國CDC近期對生乳進行抽查，發現有20%的生乳樣本中，出現H5N1病毒顆粒，引起消費者擔心，喝下肚的牛奶安全嗎？

全國牛奶生產商聯合會副總裁畢傑嘉 (Alan Bjerga) ：「是安全的，絕不是我們需要擔心飲用的。」

根據美國疾病管制暨預防中心(CDC)資料，從3月下旬以來，官方已經在9個州的34個乳牛群中，驗到禽流感病毒，其中還包括一名德州乳製品工廠工人感染。美國食品暨藥物管理局表示，一般農場都有控管機制，防止患病牛的奶進入原乳中。

約翰霍普金斯健康安全中心主任英格爾斯比 (Tom Inglesby) ：「受感染的乳牛，牛奶會變質，一旦變質就不會進入食品或牛奶供應鏈。」

就算有少量混入，也會被其他健康的牛奶稀釋；而且最終所有生乳都會透過巴斯德殺菌法(Pasteurization)，可以滅活或是殺死禽流感病毒。

全國牛奶生產商聯合會副總裁畢傑嘉 (Alan Bjerga) ：「我們有100年的科學數據佐證，巴斯德殺菌法可以有效地使此類病毒失去活性，不會對人類構成威脅。」

不過，美國聯邦政府也開始針對這些感染區域，進行牛肉商品病毒檢測，確保肉類供應的安全。官方強調，民眾不會因為吃下禽流感病毒就被感染，主要還是接觸受感染動物的人來說，風險較高。

世界衛生組織全球流感計畫處負責人張文卿：「根據迄今為止的訊息，我們評估目前H5N1造成的整體公共衛生風險較低，需要強調的是，任何流感病毒都在進化，與病毒相關的風險也在進化，因此密切關注非常重要。」

由於禽流感病毒會對哺乳類動物帶來巨大傷害，而且這回又是第一次在乳牛身上發現，病毒將宿主轉移到牛隻身上，美國CDC已經從樣本中分析出病毒序列，觀察是否有人傳人的潛在可能。

美國CDC免疫與呼吸系統疾病中心主任戴斯柯拉科司(Dr. Demetre Daskalakis) ：「目前為止我們從序列中得知，這是我們可以測試出的病毒，所以我們的測試有效，現在的抗病毒藥物是可以對抗的，然後我們還有一些候選疫苗病毒，也對這款病毒有效。」

禽流感疫情正在不斷擴大，美國最大雞蛋商Cal-Maine Foods上個月才公告，旗下位於德州的養雞場驗出高致病性禽流感(HPAI)陽性，撲殺160萬隻雞和33.7萬隻雛鳥，佔總養雞數的3.6%，同時讓該養雞場暫停運作，減少疫情對商品帶來的衝擊。

世界衛生組織全球流感計畫處負責人張文卿：「目前認為病毒是從鳥類傳染給牛的，在美國，病毒是否來自鳥類的單一進入點，還是多個進入點仍在調查中，但我們可以說病毒來自鳥類本身；許多候鳥實際上是會遷徙的，所以牠們在世界各地遷徙，牠們帶有病毒，當然病毒也存在傳播到其他地區的風險。」

有鑑於世界衛生組織警告，病毒源頭候鳥，可能造成全球其他地區感染風險，德國本週舉行一場禽流感疫情爆發演習，出動獸醫團隊，在野生鳥類保護區圍捕天鵝後採集樣本。

演練負責人巴克 (Bettina Buck) ：「這個地區還有很多其他家禽，當然飼主們也不希望自己的動物發生任何事情。」

演習範圍涵蓋十公里內的自然保護區，獸醫們必須找到藏在水下的橡皮鴨，這是代表已經死亡的禽類動物，共計18隻，模擬疫情爆發後的實戰可能。

德國獸醫赫登 (Janine Herden) ：「我們還研究了在水中可能出現的情況，死亡的鴨子會如何出現，我們剛剛出去找尋這些目標，而且全副武裝。」

在當地野鳥救援中心，也進行了一場撲殺演練，目前採取二氧化碳讓受感染的禽類死亡。

演練負責人巴克 (Bettina Buck) ：「二氧化碳氣體的優勢在於首先具有麻醉作用，這些動物會變得疲倦，然後被麻醉，直到那時才因高劑量而真正被殺死。」

加強食品安全檢查也是重要一環，英國從30日開始，對歐盟進口的新鮮食品展開抽檢，這是英國脫離歐洲市場三年後的重大措施，包括魚、肉類和起司、雞蛋、乳製品，都會進行檢查。