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tell-me-y


子爵府

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1#
發表於 24-5-29 12:51 |只看該作者
壓力鍋炆嘢有速度好正但無收汁呢個動作， 你地係點樣處理的呢？
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summering


男爵府

積分: 7615


2#
發表於 24-5-29 12:57 |只看該作者
第一，用壓力煲唔會落咁多水，第二，每次開完壓力之後，然後會不加壓下煮10分鐘。呢個時候會收埋汁。
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家家公主


翡翠宮

積分: 84176

畀面勳章 BK Milk勳章


3#
發表於 24-5-29 13:11 |只看該作者
summering 發表於 24-5-29 12:57
第一，用壓力煲唔會落咁多水，第二，每次開完壓力之後，然後會不加壓下煮10分鐘。呢個時候會收埋汁。
...

我都係咁
若問今世所遇， 皆是前世的緣。 今生寬以待人， 來世皆是善緣。
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333s


象牙宮

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4#
發表於 24-5-29 13:16 |只看該作者
tell-me-y 發表於 24-5-29 12:51
壓力鍋炆嘢有速度好正但無收汁呢個動作， 你地係點樣處理的呢？



壓力鍋炆嘢
無收汁作。 大火再煮。水份蒸發左＝收汁。

水份蓋過肉 即可。

想不開、就別想. 得不到、就不要.  失去了、繼續笑.  擁有了、要珍惜。
快乐不是拥有的多，而是计较的少。  

生悶氣，發脾氣，煩躁，焦慮，失眠.   是指因生气（生闷气、怒气、着急上火生成的火气、思虑生成的郁气）。
理性討論交流者。
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天貓


水晶宮

積分: 54458

2025勳章 2025勳章蛇年勳章


5#
發表於 24-5-29 13:28 |只看該作者
summering 發表於 24-5-29 12:57
第一，用壓力煲唔會落咁多水，第二，每次開完壓力之後，然後會不加壓下煮10分鐘。呢個時候會收埋汁。
...

我都係….就算煲湯，最後嗰10分鐘先至出晒味或收汁…
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caryfox


水晶宮

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2024年龍年勳章 好媽媽勳章


6#
發表於 24-5-29 13:47 |只看該作者
tell-me-y 發表於 24-5-29 12:51
壓力鍋炆嘢有速度好正但無收汁呢個動作， 你地係點樣處理的呢？

一向都係，低火慢煮，少油、少水，食物本身都可能出水多嘅食物可能唔落水。

唔需要特別收汁。
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9981yuki


大宅

積分: 2026


7#
發表於 24-5-29 13:51 |只看該作者

回覆樓主:

本身唔使落多水，要試多幾次攞經驗
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summering


男爵府

積分: 7615


8#
發表於 24-5-29 14:32 |只看該作者
本帖最後由 summering 於 24-5-29 14:33 編輯
333s 發表於 24-5-29 13:16
壓力鍋炆嘢
無收汁作。 大火再煮。水份蒸發左＝收汁。

壓力煲水蓋過肉同唔用壓力煲水量咪一樣。因為一般用壓力煲減2/3-3/4時間。所以我一般浸到肉多少少就算。當然人人屋企個壓力煲有不同。所以要自己衡量。
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tell-me-y


子爵府

積分: 13955


9#
發表於 24-5-29 15:35 |只看該作者
summering 發表於 24-5-29 12:57
第一，用壓力煲唔會落咁多水，第二，每次開完壓力之後，然後會不加壓下煮10分鐘。呢個時候會收埋汁。
...

已經無落水， 食物都自己會出水
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myfamily_yung


大宅

積分: 1056


10#
發表於 24-5-29 16:15 |只看該作者

回覆樓主:

放返落瓦煲再炆火煮多十零分鐘
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j.wong


子爵府

積分: 11049


11#
發表於 24-5-29 16:28 |只看該作者
可以分享下用緊乜嘢牌子壓力煲
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