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canarialove


複式洋房

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1#
發表於 24-9-21 19:19 |只看該作者
本帖最後由 canarialove 於 24-9-21 21:47 編輯

請問你們點煮番茄意粉？


成1年都煮唔好。
私人傳訊回覆 引用

Sherlock.Holmes


大宅

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2#
發表於 24-9-21 19:29 |只看該作者
canarialove 發表於 24-9-21 19:19
請問你們點煮番茄意粉？才是最好味...？

不如你先講吓你點煮？
私人傳訊回覆 引用

野原美冴


珍珠宮

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減齡達人勳章


3#
發表於 24-9-21 19:32 |只看該作者

回覆樓主:

YouTube 無教學咩?
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granja


珍珠宮

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4#
發表於 24-9-21 19:35 |只看該作者

回覆樓主:

好味定義人人唔同，睇完教學後都要自己試。

1 分。

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wiiabcd


伯爵府

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5#
發表於 24-9-21 19:48 |只看該作者
canarialove 發表於 24-9-21 19:19
請問你們點煮番茄意粉？才是最好味...？

Ricky教室 名廚入門版茄汁意粉零失敗秘訣

https://www.youtube.com/watch?v=RXbRW3Mn438
私人傳訊回覆 引用

零食狂


男爵府

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6#
發表於 24-9-21 19:51 |只看該作者
回覆 canarialove 的帖子

我習慣意粉加鹽油烚半熟 , 整好汁醬再放煮多陣入味
私人傳訊回覆 引用

333s


象牙宮

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7#
發表於 24-9-21 20:10 |只看該作者
canarialove 發表於 24-9-21 19:19
請問你們點煮番茄意粉？

番茄 味要超濃味。
意粉全靠 番茄。番茄汁要 多糖，多鹽。
(小番茄、番茄酱、新鲜番茄
tomato paste) 才好食。


我反而 愛食 蒜容意。海鮮意。

海鮮, 鮮味濃, 必好食。
想不開、就別想. 得不到、就不要.  失去了、繼續笑.  擁有了、要珍惜。
快乐不是拥有的多，而是计较的少。  

生悶氣，發脾氣，煩躁，焦慮，失眠.   是指因生气（生闷气、怒气、着急上火生成的火气、思虑生成的郁气）。
理性討論交流者。
私人傳訊回覆 引用

canarialove


複式洋房

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8#
發表於 24-9-21 20:20 |只看該作者
本帖最後由 canarialove 於 24-9-21 20:23 編輯
Sherlock.Holmes 發表於 24-9-21 19:29
不如你先講吓你點煮？

其實我正係識超市買意粉醬煮 。


但發現d番茄醬大多都唔好食。
私人傳訊回覆 引用

Elenalan


水晶宮

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9#
發表於 24-9-21 20:46 |只看該作者
canarialove 發表於 24-9-21 20:20
其實我正係識超市買意粉醬煮 。

如果要買現成的又鍾意口味濃d，金寶意粉醬好入味。
私人傳訊回覆 引用

liverpool2023


禁止訪問

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10#
發表於 24-9-21 20:52 |只看該作者
提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
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lalachi


大宅

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11#
發表於 24-9-21 21:49 |只看該作者

回覆樓主:

蕃茄醬做法同煮蕃茄蛋差不多，但我會加茄膏
私人傳訊回覆 引用

loveclementine


珍珠宮

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2024年龍年勳章


12#
發表於 24-9-21 21:49 |只看該作者
canarialove 發表於 24-9-21 23:19
請問你們點煮番茄意粉？

番茄意粉？定係肉醬意粉？
番茄意粉
(1)水加鹽煲滾放意粉麵條，大約6-7分鐘撈起，留起少少意粉水；
(2) 橄欖油，加洋蔥粒、車厘茄、basil略炒，加入意粉連意粉水炒至收水，salt & black pepper 調味上碟。

肉醬意粉
（1）1磅免治牛肉加水、調味，2個番茄、1個洋蔥切粒，預備1罐意大利peeled番茄粒；
（2）炒香洋蔥番茄，加免治牛肉，炒開後加罐頭番茄, basil leaves ，調味用茄膏、balsamic vinegar, salt and black pepper，試味盛起；
(3.1) 跟上面方法煮好意粉，落煮好肉醬撈勻
（3.2）同樣跟上面方法煮好意粉，放入焗盆，肉醬舖上面，加芝士碎，焗溶芝士就食得。

啱啱今晚就係整肉醬意粉，好簡單好快食得，肉醬有剩雪起仲可以食多一餐

-
私人傳訊回覆 引用

Zoe_CC2024


大宅

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13#
發表於 24-9-21 21:57 |只看該作者
回覆 loveclementine 的帖子

好詳細呢
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loveclementine


珍珠宮

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14#
發表於 24-9-21 21:58 |只看該作者
canarialove 發表於 24-9-22 00:20
其實我正係識超市買意粉醬煮 。

原來用意粉醬，你自己試味，可以加茄膏、balsamic vinegar, salt, black pepper, dried basil 調味，如果可以，加啲免治牛肉炒開先落意粉醬會好味好多，最後可以加芝士粉。
私人傳訊回覆 引用

loveclementine


珍珠宮

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15#
發表於 24-9-21 21:59 |只看該作者
Zoe_CC2024 發表於 24-9-22 01:57
回覆 loveclementine 的帖子

好詳細呢

我漏咗講可以加dried tomatoes, 番茄味會更香


私人傳訊回覆 引用

Zoe_CC2024


大宅

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16#
發表於 24-9-21 22:03 |只看該作者
回覆 loveclementine 的帖子

我真係未試過加乾的，下次試吓先。
私人傳訊回覆 引用

canarialove


複式洋房

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17#
發表於 24-9-21 22:03 |只看該作者
本帖最後由 canarialove 於 24-9-21 22:12 編輯
liverpool2023 發表於 24-9-21 20:52
我仲以為你想自製
如果係咁，逐樣試咪得囉！
我以前講究嗰時，會用蕃茄整爛再調味

我食過金寶個隻紅色招紙的香甜番茄醬好難食。唔岩口味...。係咪要自己再調味架？

其實我想自製，想整番茄醬...。
私人傳訊回覆 引用

canarialove


複式洋房

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18#
發表於 24-9-21 22:04 |只看該作者
Elenalan 發表於 24-9-21 20:46
如果要買現成的又鍾意口味濃d，金寶意粉醬好入味。

你講個隻金寶番茄意粉醬是哪一款？ 是否紅色招紙個隻？
私人傳訊回覆 引用

canarialove


複式洋房

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19#
發表於 24-9-21 22:05 |只看該作者
lalachi 發表於 24-9-21 21:49
蕃茄醬做法同煮蕃茄蛋差不多，但我會加茄膏

請問你的做法是怎樣呀？
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canarialove


複式洋房

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20#
發表於 24-9-21 22:09 |只看該作者
loveclementine 發表於 24-9-21 21:49
番茄意粉？定係肉醬意粉？
番茄意粉
(1)水加鹽煲滾放意粉麵條，大約6-7分鐘撈起，留起少少意粉水；

唔該晒好詳細。

你寫的番茄意粉，唔使落茄汁或番茄醬？
只係齋用番茄粒？咁會無味嗎？
私人傳訊回覆 引用


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