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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 自由講場› 芥蘭菜芯有辣味

自由講場今日: 270|主題: 1355596

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芥蘭菜芯有辣味 [複製鏈接]

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1^#

發表於 25-2-13 21:42 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

請問有時食到芥蘭菜芯有芥辣味，是否因為唔夠熟？

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2^#

發表於 25-2-13 21:44 |只看該作者

回覆樓主:

我都試過，有wasabi味，我估應該唔關熟唔熟事，因為自己煮，已經煮到好熟都一樣有

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3^#

發表於 25-2-13 22:03 |只看該作者

芥蘭係十字花科, 含有一種物質, 同口水溝埋會有辣味. 如果充份加熱, 呢種物質會分解
即係煮得唔夠透

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4^#

發表於 25-2-13 22:05 |只看該作者

ctsang 發表於 25-2-13 21:44
我都試過，有wasabi味，我估應該唔關熟唔熟事，因為自己煮，已經煮到好熟都一樣有
...

大棵的小棠菜都有wasabi味，我本人口味唔鍾意食呢個菜，質地又硬

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5^#

發表於 25-2-14 14:22 |只看該作者

6299 發表於 25-2-13 22:05
大棵的小棠菜都有wasabi味，我本人口味唔鍾意食呢個菜，質地又硬
...

係，小棠菜都試過有芥辣味

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6^#

發表於 25-2-14 14:25 |只看該作者

oasis18 發表於 25-2-13 21:42
請問有時食到芥蘭菜芯有芥辣味，是否因為唔夠熟？

我都試過
然後有人教我抄完後關火唔好即刻裝起
焗一陣咁冇左辣味
（我係未焗之前試左一條係辣的）

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積分: 46658

7^#

發表於 25-2-14 16:04 |只看該作者

oasis18 發表於 25-2-14 14:22
係，小棠菜都試過有芥辣味

芥蘭煮夠林唔會有呢個味，但小棠菜我次次都食到，我本人唔like呢個菜陣味，好難食又硬

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