烹飪搵食 今日: 1 | 主題: 139295

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1^#

發表於 04-12-12 19:04 |只看該作者

熱水浸雞

成日食蒸雞, 想轉轉方法用熱水浸熟隻雞, 應該點浸? 浸幾耐? 駛唔駛落鹽? 半邊雞可以用同樣方法浸熟? 請指教。

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2^#

發表於 04-12-12 19:55 |只看該作者

Re: 熱水浸雞

新鮮雞煲滾水，放入雞滾起，蓋蓋半個鐘熟架啦，但ｄ水要蓋過隻雞喎．．．如冰鮮雞要加柤鹽同姜蔥一齊浸∼

[size=large]Honney的美食廣場Honney & Monogram 私房菜

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foreverko

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3^#

發表於 04-12-12 21:59 |只看該作者

Re: 熱水浸雞

Honney,
妳唔止整糕餅叻,煮送都咁叻 .佩服

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4^#

發表於 04-12-13 00:11 |只看該作者

Re: 熱水浸雞

foreverko,

我都係睇電視學架咋

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mchan

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5^#

發表於 04-12-13 17:53 |只看該作者

Re: 熱水浸雞

Honney 寫道:
新鮮雞煲滾水，放入雞滾起，蓋蓋半個鐘熟架啦，但ｄ水要蓋過隻雞喎．．．如冰鮮雞要加柤鹽同姜蔥一齊浸∼

Honney,

謝謝教路, 但我想知道如果浸半隻雞的話, 時間是否減半呢?

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6^#

發表於 04-12-13 18:07 |只看該作者

Re: 熱水浸雞

mchan 寫道:
[quote]
Honney 寫道:
新鮮雞煲滾水，放入雞滾起，蓋蓋半個鐘熟架啦，但ｄ水要蓋過隻雞喎．．．如冰鮮雞要加柤鹽同姜蔥一齊浸∼

Honney,

謝謝教路, 但我想知道如果浸半隻雞的話, 時間是否減半呢?[/quote]

浸雞好少會浸半隻架，Ｄ肉會縮晒架播

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HCPOON

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7^#

發表於 04-12-13 23:18 |只看該作者

Re: 熱水浸雞

是否無論隻雞有幾大/重都係半個鐘 ?

一女一仔萬事足笑看人生無求欲 :-P :-P :-P

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8^#

發表於 04-12-13 23:44 |只看該作者

Re: 熱水浸雞

HCPOON,

除非特別大隻啦，唔係半個鐘ｏｋ架∼

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HCPOON

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9^#

發表於 04-12-14 12:01 |只看該作者

Re: 熱水浸雞

Thank you !

一女一仔萬事足笑看人生無求欲 :-P :-P :-P

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mchan