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FeiLong


大宅

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1#
發表於 25-3-25 16:14 |只看該作者
你話人工貴、地租貴，咁點解賣牛腩麵嗰啲可以賣四十幾蚊都賺？我唔覺得拉麵成本會貴過牛腩麵幾多囉。所以喺香港我幾年都冇食過日式拉麵，要食就出外旅遊時候食。
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volan


伯爵府

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2#
發表於 25-3-25 16:18 |只看該作者
成本價10蚊
參天巨樹，日月星照，一年創造10000種奇蹟，念轉星移，乘風破浪。
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Rainy


公爵府

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3#
發表於 25-3-25 16:27 |只看該作者
自己煮最平，759好多拉麵賣
私人傳訊回覆 引用

seaheart88


瑪瑙宮

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大廚勳章


4#
發表於 25-3-25 16:28 |只看該作者
FeiLong 發表於 25-3-25 16:14
你話人工貴、地租貴，咁點解賣牛腩麵嗰啲可以賣四十幾蚊都賺？我唔覺得拉麵成本會貴過牛腩麵幾多囉。所以喺 ...

我覺得貴㗎，所以我喺香港都冇真正幫襯過日式拉麵，因為閑閑地都一舊水以上。。。。

喇麼撻沙 啪卡挖多
阿喇克多 沈瑪 沈潑躂沙
喇麼撻沙 啪卡挖多
阿喇克多 沈瑪 沈潑躂沙
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阿喇克多 沈瑪 沈潑躂沙
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大聲公


珍珠宮

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5#
發表於 25-3-25 16:28 |只看該作者
volan 發表於 25-3-25 16:18
成本價10蚊

個湯底如果好似日本咁足料同煲咁多個鐘, 成本價冇可能10蚊可以喎
私人傳訊回覆 引用

FeiLong


大宅

積分: 4152


6#
發表於 25-3-25 16:34 |只看該作者
通常定價同成本價未必掛鉤，成本價十蚊但係如果你定價20蚊已經冇人買，咁唯有降價降到17蚊16蚊。
即使成本價十蚊，賣60蚊大排長龍，下一次就提高定價到80蚊，80蚊都大把人買，下次就100蚊。

開關嗰陣我去新加坡，當地消費高但係食拉麵都係十零蚊新加坡紙，對返港紙都係六十幾70，食過好幾家正宗嘅日式拉麵
私人傳訊回覆 引用

volan


伯爵府

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7#
發表於 25-3-25 16:34 |只看該作者
大聲公 發表於 25-3-25 16:28
個湯底如果好似日本咁足料同煲咁多個鐘, 成本價冇可能10蚊可以喎

食店老闆如果係話事人 D供應商食料半賣半送 幾十年都唔會加價
參天巨樹，日月星照，一年創造10000種奇蹟，念轉星移，乘風破浪。
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namnamnamlolo


珍珠宮

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8#
發表於 25-3-25 16:35 |只看該作者

回覆樓主:

same 香港唔會食拉面
私人傳訊回覆 引用

FeiLong


大宅

積分: 4152


9#
發表於 25-3-25 16:36 |只看該作者
FeiLong 發表於 25-3-25 16:34
通常定價同成本價未必掛鉤，成本價十蚊但係如果你定價20蚊已經冇人買，咁唯有降價降到17蚊16蚊。
即使成本 ...

但係今年新加坡啲拉麵店，好似降低咗啲，有啲拉麵店定價十蚊以下，即係港紙四十幾蚊。可能新加坡人見到個價錢超過港紙60已經唔會幫襯,所以就自然下條
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B.BB


男爵府

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10#
發表於 25-3-25 16:37 |只看該作者
明買明賣，願者上釣，有人肯幫襯而佢又做得住，呢個就係 market price
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D..D


翡翠宮

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11#
發表於 25-3-25 16:39 |只看該作者
FeiLong 發表於 25-3-25 16:14
你話人工貴、地租貴，咁點解賣牛腩麵嗰啲可以賣四十幾蚊都賺？我唔覺得拉麵成本會貴過牛腩麵幾多囉。所以喺 ...

我係香港人
我唔接受
60幾我都嫌貴
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Fishqqma


瑪瑙宮

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12#
發表於 25-3-25 16:40 |只看該作者
Rainy 發表於 25-3-25 16:27
自己煮最平，759好多拉麵賣
私人傳訊回覆 引用

FeiLong


大宅

積分: 4152


13#
發表於 25-3-25 16:45 |只看該作者
B.BB 發表於 25-3-25 16:37
明買明賣，願者上釣，有人肯幫襯而佢又做得住，呢個就係 market price

喺疫情封關嗰陣，我走去銅鑼灣希慎大廈最頂嗰度有一間 “一xx” 拉麵店，咁因為疫情關係就冇人幫襯，佢個廚房好似透明玻璃，我睇到入面全部都係預製嘅，只係加熱就搞掂，唯一要做嘅就係用水去煮麵，甚至啲叉燒肉都係一片片擺喺碟上面，有人order就將嗰兩片肉掟返落碗面上。

既然都係預製嘅，咁點解新加坡會比香港平咁多？越南一風堂甚至30蚊就買到最基本嘅拉麵，湯料全部嚟自日本中央廚房啦
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大聲公


珍珠宮

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14#
發表於 25-3-25 16:50 |只看該作者
volan 發表於 25-3-25 16:34
食店老闆如果係話事人 D供應商食料半賣半送 幾十年都唔會加價

材料真係冇可能10蚊可以
私人傳訊回覆 引用

anpanmenbaby


侯爵府

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畀面勳章


15#
發表於 25-3-25 16:59 |只看該作者

回覆樓主:

一年1，2次都ok
唔會經常食

點評

goldpiglet    發表於 25-3-25 21:14
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Shellyxlk


公爵府

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16#
發表於 25-3-25 17:00 |只看該作者
香港日式拉麵多數難食，我寧願食魚蛋河、雲吞麵
私人傳訊回覆 引用

gallygally


伯爵府

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17#
發表於 25-3-25 17:04 |只看該作者
FeiLong 發表於 25-3-25 16:14
你話人工貴、地租貴，咁點解賣牛腩麵嗰啲可以賣四十幾蚊都賺？我唔覺得拉麵成本會貴過牛腩麵幾多囉。所以喺 ...

係囉， 肉又得幾片， 賺到笑
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MuiStella


禁止訪問

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18#
發表於 25-3-25 18:41 |只看該作者
提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
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Vin仔媽


寶石宮

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19#
發表於 25-3-25 18:46 |只看該作者

回覆樓主:

覺得貴
所以好少食
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bbc2018


珍珠宮

積分: 38076


20#
發表於 25-3-25 18:51 |只看該作者
本帖最後由 bbc2018 於 25-3-25 19:05 編輯
FeiLong 發表於 25-3-25 16:45
喺疫情封關嗰陣，我走去銅鑼灣希慎大廈最頂嗰度有一間 “一xx” 拉麵店，咁因為疫情關係就冇人幫襯，佢個 ...

星加坡同一間店拉麵一碗幾錢？平香港好多？
私人傳訊回覆 引用


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