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長年早餐吃1種三文治預防失智　男子記憶衰退狂脫髮驚揭.... [複製鏈接]

elbar

侯爵府

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發表於 25-4-16 15:04 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

本帖最後由 elbar 於 25-4-16 15:06 編輯

魚類是補充優質蛋白質的重要來源，但若選擇不當，可能帶來健康風險。台灣一名50歲男子，因父母皆患有失智症，為預防自自己也發病，長期食用吞拿魚三文治及甜不辣（即炸魚餅），未料卻出現了記憶力衰退、頭髮脫落、腎功能變差等症狀，求醫後驚揭為汞中毒，需要接受「排毒治療」。

台灣腎臟科名醫江守山於當地健康節目

《健康好生活》分享上述病例，指該名男子因父母都罹患失智症，因此年輕時便開始頻繁吃魚，並長期以吞拿魚三文治作為早餐，惟踏入50歲以後就開始出現失智情況。

江守山醫生表示，男子除了記憶力極差，每件事要問3次才能回應外，連頭髮都開始脫落、腎功能變差、測抗核抗體ANA亦開始飆升，屬於典型汞中毒表現。醫生處方螯合針施打約3、4個月，不料患者體內汞數值比之前更高，向對方了解近2周的飲食日誌，才發現他除了食用吞拿魚三文治外，亦會頻繁食用甜不辣，幾乎每兩餐便會吃一餐。他解釋指，台灣甜不辣常使用價格低廉的鯊魚肉，這類魚肉富含汞，導致患者持續攝入重金屬，抵消了治療效果。最終他要求男子停止食用甜不辣，並再次接受螯合針治療，成功降低體內汞含量，症狀也獲得改善。

過量食用恐增中毒風險？醫生拆解1類魚類的恐含4大風險

江守山續指，根據美國經驗顯示，約一半的吞拿魚三文治汞含量超標，相信男子是長期食用超標食品，才不幸中毒。此外，他強調大型魚類如鮪魚、鯊魚位於食物鏈頂端，體內容易累積汞、鉛、砷等重金屬，對健康危害極大：

汞：由燃燒排放吸入人體，造成疲勞、掉髮、不孕、記憶力減退、失智症、頭髮脫落、腎衰竭、失眠、脾氣暴躁、手抖、便秘等。
鋁：與失智相關，可能藉由膨脹劑、鋁製鍋具而誤食進人體內。
鉛：損害生殖系統、造血功能、損害腎功能，引發血尿、影響血管造成動脈硬化。
砷：與神經、皮膚、免疫系統損傷及肝癌、乳癌等有關，糖尿病、黑腳病、肝癌、乳癌等風險。

醫生拆解食魚建議

江守山建議，為預防失智症並攝取魚類營養，應選擇富含Omega-3多元不飽和脂肪酸的小型魚類，如鯖魚和秋刀魚。這些魚重金屬含量較低，對大腦、心血管健康及腎功能有益，且能降低血尿風險。相較之下，鮪魚、鯊魚等大型魚應適量食用，避免長期過量攝入。

7招護腦防失智+10大高危因素

孫永安亦引用北京大學最新一項關於「中國健康與養老調查計劃」的研究，指出阿茲海默症有10多個高危因素，當中有不少於肥胖有關，如高血壓、肥胖、聽力損失、創傷性腦損傷、飲酒、吸菸、憂鬱、缺乏運動、社交少、糖尿病等。