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飲食陷阱|飲咖啡忌服用5類物品醫生警告2大地雷可致癌上身 [複製鏈接]

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侯爵府

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發表於 25-4-29 10:59 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

不少打工仔喜歡每天早上飲咖啡提神，不過營養功能醫學專家劉博仁提醒，若飲用方式不當可能增加致癌風險。他指出飲咖啡時，不要跟5類食物一起食用，以免影響健康。

營養功能醫學專家劉博仁在YouTube頻道

《下班經濟學》中提及，一名56歲患者因吞嚥困難及胃食道逆流求診，經檢查後確診食道癌，病因與其習慣飲用過燙的咖啡有關。他指出，超過65℃的熱飲被世界衛生組織列為2A級致癌物，長期飲用過熱咖啡會損傷食道黏膜。

飲咖啡忌配5類物

劉博仁表示，除了需注意咖啡溫度外，他列舉出以下5類物，應避免與咖啡同時一起喝。

1. 香煙

吸煙本身就會提升食道癌風險，美國一項針對20萬人的大型研究顯示，同時吸煙飲咖啡者比不吸煙不飲咖啡者，罹患食道癌機率高出4至5倍。此外，咖啡因會促進尼古丁代謝，導致吸煙頻率增加。

2. 酒精

劉博仁舉例，曾有患者表示睡前習慣飲紅酒加咖啡，但他強調咖啡具興奮作用，酒精則具抑制作用，咖啡因經肝臟代謝時會減緩酒精分解酵素作用，使血液中酒精濃度升高。尤其酒精熱量高，易導致脂肪肝及肥胖，長期可能提高致癌風險。

3. 朱古力

濃度85%的黑朱古力本是健康零食，但因朱古力本身含咖啡因，若再搭配咖啡可能引發心悸，咖啡因敏感者需特別注意。

4. 保健食品

咖啡因含單寧酸會阻礙礦物質吸收，包括鈣、鐵、鎂、鋅等，若服用保健食品後立即飲用咖啡，營養補充效果將大打折扣，建議至少間隔1小時。至於咖啡與B雜的關係，雖然咖啡因不影響B雜吸收，但會加速其代謝。

5. 肉類

女性經期容易出現缺鐵性貧血，攝取肉類可幫助鐵質吸收改善貧血，但若進食後立即飲用咖啡，會抑制肉類中的鐵質吸收，降低改善貧血的效果。