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80歲婦患認知障礙症靠1種飲食法半年逆轉醫生公開護腦餐單 [複製鏈接]

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公爵府

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發表於 25-8-26 17:21 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

營養功能醫學專家劉博仁近日分享一宗病例，一名80歲婦人因記憶力下降、表情淡漠，被診斷為輕度認知功能退化。在他的指導下，患者透過1種飲食法，半年後成功延緩退化，並改善記憶力與情緒。

營養功能醫學專家劉博仁在其Facebook專頁中提到，該名患者與女兒一同求診。他為患者制定了半年的調理計劃，內容包括營養補充、睡眠管理、壓力調適，並請女兒協助依據「MIND飲食」原則準備每日餐單。半年後，患者女兒驚喜地回饋：「媽媽說話的詞彙變多了，臉上笑容也多了起來！」

劉博仁解釋，MIND飲食法結合了「地中海飲食」和「DASH飲食」的特點，是特別為「保護大腦」而設計的飲食模式。這種飲食法富含抗氧化營養素、葉酸與B雜、Omega-3與單元不飽和脂肪酸等，有助減少神經發炎，同時減少β-amyloid蛋白累積，從而降低阿茲海默症的發生風險。

劉博仁引用2025年的一篇文獻綜述指出，遵循MIND飲食者，其失智風險明顯下降；即使只是中等程度遵循，也能減緩認知退化的速度。他指出，MIND飲食法也有助改善心血管健康，而高血壓、糖尿病、動脈硬化等正是失智的重要危險因子。

醫生公開護腦餐單

MIND飲食法強調多攝取綠葉蔬菜、其他蔬菜、莓果、堅果、全穀類、豆類、魚、家禽、橄欖油及少量紅酒，並應減少紅肉、奶油與人造奶油、芝士、糕點甜食、油炸食品與快餐的攝入。劉博仁也分享患者女兒參考建議後，所準備的每日餐單：

早餐：燕麥粥＋藍莓＋核桃＋無糖豆漿
午餐：糙米飯＋清蒸鯖魚＋燙小棠菜＋秋葵＋車厘茄
下午茶：一把杏仁＋一小杯綠茶
晚餐：山藥雞湯（雞肉去皮）＋炒蕃薯葉＋紅藜飯
點心（偶爾）：士多啤梨或葡萄

劉博仁提醒，即使年事已高，改變飲食習慣仍能帶來改善。營養不僅是為了飽足，更是滋養腦細胞、延緩退化的關鍵。若家中有長輩開始出現健忘、詞彙減少、情緒淡漠等輕度認知功能退化徵兆，不妨從飲食着手，協助建立「護腦飲食計劃」。

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