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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 自由講場› 日本每年逾千人食雞肉刺身後中毒有人會四肢癱瘓 ...

自由講場今日: 131|主題: 1369538

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日本每年逾千人食雞肉刺身後中毒有人會四肢癱瘓 [複製鏈接]

mickeyeva

瑪瑙宮

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1^#

發表於 5 天前 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

真係唔敢食, 你哋去日本又無食過?

https://www.i-cable.com/%E6%96%B0%E8%81%9E%E8%B3%87%E8%A8%8A/482536/%E6%97%A5%E6%9C%AC%E6%AF%8F%E5%B9%B4%E9%80%BE%E5%8D%83%E4%BA%BA%E9%A3%9F%E9%9B%9E%E8%82%89%E5%88%BA%E8%BA%AB%E5%BE%8C%E4%B8%AD%E6%AF%92-%E7%95%B6%E5%B1%80%E6%93%AC%E8%A8%82%E8%99%95%E7%90%86

雞肉刺身是日本南九州地道食品，但不是太多人接受到，也有健康風險，有可能彎曲菌中毒引起吉巴氏綜合症，嚴重會四肢癱瘓，日本政府將首次制訂處理生雞肉的全國性指引。
日本九州鹿兒島和宮崎縣有吃雞肉刺身和炙烤雞肉刺身的傳統飲食文化，從其他地方到來的日本人也會嚐一嚐。餐廳客人：「我很喜歡雞肉刺身，一直有吃，生吃的味道更好。」
不過生雞肉易受細菌污染，不建議生食，日本每年有1千至2千人吃生雞肉後彎曲菌中毒，有人更導致全身癱瘓。這個50歲男人兩年前吃完雞肉刺身，翌日開始嚴重腹瀉，持續一個多星期，之後雙手乏力，送院後惡化至要接受深切治療，確診吉巴氏綜合症，相信是感染彎曲菌引起導致四肢癱瘓，食飯、上廁所等生活自理都需由看護協助。吉巴氏綜合症患者：「醫生告訴我這病不能治癒，只是吃一口生雞肉便造成這麼大的影響，我希望你們要三思。」
鹿兒島和宮崎縣政府有自行訂立生雞肉的衛生標準，包括使用專用砧板和刀屠宰、存放在4度以下的冰箱內，還需要經過炙烤殺菌的工序，將雞肉表面加熱至250度1.5分鐘。但以全國而言，有法例規管處理生牛肉和生豬肉，生雞肉則未有立例規管。厚生勞動省會首次制定全國性的生雞肉衛生標準，生食和熟食的雞肉必須分開處理，透過煎煮雞肉表面方式消毒，並會提出適當的儲存方法。由於按衛生標準加工過的生雞肉仍有一定食物中毒風險，政府會要求食肆特別提醒兒童及老人家不要食用生雞肉。

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蕃薯仔媽媽

侯爵府

積分: 21273

2^#

發表於 5 天前 |只看該作者

回覆樓主:

日本人乜肉/內臟都夠膽刺身，野人咁

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ernbe

水晶宮

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2025勳章蛇年勳章

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發表於 5 天前 |只看該作者

mickeyeva 發表於 26-7-9 14:08
真係唔敢食, 你哋去日本又無食過?

雞肉刺身

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DoReMi媽媽

象牙宮

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4^#

發表於 5 天前 |只看該作者

我喺邊度都唔敢食生嘢，刺身一定唔得，仲有tartare

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esmehouse

寶石宮

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5^#

發表於 5 天前 |只看該作者

我鐘意你同我講 I Love U, I Love U Too！
You are the sunshine of my life. That's why I'll always stay around. You are the apple of my eye. Forever you'll stay in my heart.

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MKma

公爵府

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發表於 5 天前 |只看該作者

我記得Master Chef節目內，參賽者在煮雞肉菜式時，切開入面是未煮熟的話，會即時foul，冇得留低。評判們強調雞肉一定要煮熟。

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sman

男爵府

積分: 9252

7^#

發表於 5 天前 |只看該作者

回覆樓主:

我有食過，話咩炭火喎，上枱係出面黑忟忟，入面係生，試過係好食既，但試過就算，朋友話勁好食，佢食晒

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hoiting912

大宅

積分: 1926

8^#

發表於 5 天前 |只看該作者

好恐怖，咁危險都有人食

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jrforsure

伯爵府

積分: 18626

9^#

發表於 5 天前 |只看該作者

MKma 發表於 26-7-9 14:22
我記得Master Chef節目內，參賽者在煮雞肉菜式時，切開入面是未煮熟的話，會即時foul，冇得留低。評判們強 ...

係囉，雞可以唔熟？

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MRS.KAREN

水晶宮

積分: 64808

2025勳章蛇年勳章 2024年龍年勳章玩具勳章冬日勳章好媽媽勳章醒目開學勳章

10^#

發表於 5 天前 |只看該作者

唔考慮

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kitkit218

翡翠宮

積分: 86107

好媽媽勳章畀面勳章

11^#

發表於 5 天前 |只看該作者

點入得口

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jocacoca

大宅

積分: 1168

12^#

發表於 5 天前 |只看該作者

雞肉刺身，請都唔敢食

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無話可說

象牙宮

積分: 236347

13^#

發表於 5 天前 |只看該作者

回覆樓主:

有，雞肉馬肉都有試，一次就夠，無咩味

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hiahea

別墅

積分: 797

14^#

發表於 5 天前 |只看該作者

雞肉刺身真係好危險架

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牛牛bb

子爵府

積分: 14236

15^#

發表於 5 天前 |只看該作者

回覆樓主:

杜如風個旅遊節目都介紹過

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airhei

伯爵府

積分: 15340

16^#

發表於 5 天前 |只看該作者

回覆樓主:

搏唔過

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mandy952

琥珀宮

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馬年勳章

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發表於 5 天前 |只看該作者

mickeyeva 發表於 26-7-9 14:08
真係唔敢食, 你哋去日本又無食過?

雞刺身都唔好食

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cecelc

翡翠宮

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18^#

發表於 5 天前 |只看該作者

生雞有乜好食

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無限城

男爵府

積分: 6209

19^#

發表於 5 天前 |只看該作者

生雞真係唔敢食...

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Vin仔媽

寶石宮

積分: 460169

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