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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 椰子煲雞

烹飪搵食今日: 0|主題: 139296

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椰子煲雞 [複製鏈接]

carollam310

珍珠宮

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醒目開學勳章

1^#

發表於 04-12-16 22:52 |只看該作者

椰子煲雞

請問呢個椰子雞湯點煲架?可唔可以教下我呀?係咪用啡色o個D椰子呀?

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別墅

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2^#

發表於 04-12-16 23:50 |只看該作者

Re: 椰子煲雞

我昨晚先飲完，好味！！！

去街市買個椰子，最好去有得幫你開埋o個o的鋪頭，椰子係啡色，未開前可能有o的“毛“。開左記得要埋o的水。
再買一只烏雞，十蚊瘦肉。

雞同瘦肉出水，將椰子切成一小塊一小塊（如手指尾小些），我比較中意咬o下o的椰子，所以我會好有心機切埋o的啡色衣。一齊用凍水煲。煲兩個半鐘飲得，我會加埋瑤柱仲好味。也可加淮山。

我奶奶會加幾粒馬蹄，話無錦燥，但我認為椰子煲雞就係要補，落馬蹄好怪，記得感冒唔好飲。

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blee427

男爵府

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3^#

發表於 04-12-17 10:14 |只看該作者

Re: 椰子煲雞

我鐘意煲好前落支鮮奶, 好香好滑, 正!!!
想起都想飲.

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carollam310

珍珠宮

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醒目開學勳章

4^#

發表於 04-12-17 10:31 |只看該作者

Re: 椰子煲雞

椰子係咪o係賣生果既地方買架?佢肯唔肯開埋比我架,佢開的話咪留唔到水?

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Zen

用戶要求終止服務

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5^#

發表於 04-12-17 11:37 |只看該作者

Re: 椰子煲雞

G5

雞及瘦肉無需出水？有沒有什麼原因要凍水煲？因為一般煲湯是熱水落料的．

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

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carollam310

珍珠宮

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醒目開學勳章

6^#

發表於 04-12-17 12:20 |只看該作者

Re: 椰子煲雞

我o岩o岩買左個椰子返來,請問點開架?

係咪,雞.椰子同紅棗煲兩個鐘?要落鮮奶落乜野鮮奶?幾時落?仲要唔要落鹽?

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別墅

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7^#

發表於 04-12-17 14:25 |只看該作者

Re: 椰子煲雞

出水係怕o的肉類o既血水有惺味，同時可以去些肥油。

通常我會凍水煲肉類會出味些，我又比較中意食湯渣，爛些好味些。而瓜菜類就一定用熱水，如西洋菜用凍水就會苦。

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別墅

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8^#

發表於 04-12-17 14:47 |只看該作者

Re: 椰子煲雞

點解唔叫賣椰子亞姐開埋呀﹖可能加多三蚊咋，好過自己開，你摸o下椰子頭o個度有兩個「淋淋o地」的洞，你用刀仔穿o左，倒o的椰子水出來，再劈開個椰子，再慢慢切去啡色皮，如果懶都可以擦干凈連皮煲，不過唔好食姐！

聽講鮮奶唔好煲錦耐，會走晒營養，到差不多飲時再倒落去好o的掛，仲有o的椰子汁都係差不多飲先落會鮮甜o的。
怕寒涼就一早落。當然要落鹽啦，健康到唔食鹽就另計。

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carollam310

珍珠宮

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醒目開學勳章

9^#

發表於 04-12-17 15:06 |只看該作者

Re: 椰子煲雞

開到椰子啦.又"徐仔"又"羅師批"又大刀又細刀~~`要落鮮奶落乜野鮮奶?邊個牌子?個湯o岩o岩煲好,冇乜椰子味既

?得雞味咋?有冇得補救呀?係咪夜晚臨飲落左鮮奶會好D呢?D雞又碎晒...........係咪失敗左呀 :lol: :lol: :lol:

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tsunmama

子爵府

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好媽媽勳章

10^#

發表於 04-12-17 15:43 |只看該作者

Re: 椰子煲雞

[size=large]街市幫我開，用膠袋包起椰子水，另外再包起椰子肉

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blee427

男爵府

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11^#

發表於 04-12-17 16:46 |只看該作者

Re: 椰子煲雞

有冇加埋d椰水呀, 加埋好d, 係今晚番煲落鮮奶, 嘜牌子都得la, 不過最好全脂奶,香d滑d, 滾起落鹽調味.

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blackberry

翡翠宮

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12^#

發表於 04-12-19 12:35 |只看該作者

Re: 椰子煲雞

炒半個洋蔥加落去仲香呀!

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心願

伯爵府

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13^#

發表於 04-12-19 22:49 |只看該作者

Re: 椰子煲雞

好耐之前我係收音機聽到一個中醫介紹椰子煲雞係好,但就燥d,如果想有益既話最好椰子煲田雞,個中醫話呢個湯小朋友最岩飲,所以我都試吓,我覺得仲好飲過煲雞添呀,又唔燥,不過d田雞要用油爆吓至煲會無咁"聲".

父母過份愛子女,會反射成為子女的煩惱;對子女要放心,他們才能安心.

心願

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Samuel媽

大宅

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14^#

發表於 04-12-19 23:42 |只看該作者

Re: 椰子煲雞

田雞脾與身之間有寄生蟲, 大人都唔好食, 小朋友唔好搏呀, 煲雞咪好囉.

尋日至煲完, 街市個阿姐話放紅蘿蔔同馬蹄甜d喎, 我就學佢放左紅蘿蔔, 都幾好.

話時話, 我買果檔唔用鎚打開, 倒出椰汁之後, 係用刀劈開兩半, 用一個勾將椰子肉勾出, 好似唔係幾駛用力咁, 佢話係正宗椰子勾, 好盞鬼下.