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魚油疑令流感死亡率增 [複製鏈接]

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發表於 09-6-30 01:45 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

脂肪酸或抑制免疫反應
魚油疑令流感死亡率增
2009年06月29日
本報訊】魚油所含的奧米加三脂肪酸（ Omega 3）具有抗炎作用，美國一項研究則發現，此功效對流感患者或有負面影響──染有流感的老鼠食用魚油後，死亡率及肺部病毒量較一般老鼠高四至七成，估計魚油中的脂肪酸抑制免疫反應。本港註冊營養師建議患有流感的市民，進食魚油前應向醫生或營養師查詢，以免服用過量。

肺部病毒量大增美國北卡羅來納大學教堂山分校營養學系以老鼠進行研究，了解牠們進食魚油後免疫系統對流感病毒的反應。兩批感染流感的老鼠分別被餵食兩周含 5%魚油的食物，或含 5%粟米油食物，結果發現，進食魚油的老鼠肺部較少發炎，死亡率卻較對照組高四成；感染後七日的肺部病毒量高出七成，痊癒時間亦較長。研究結果刊於最新一期的《 Nutritional Immunology》。
負責研究的專家指，老鼠肺部的自然殺傷細胞沒有被抑制，但另一種淋巴細胞（ T細胞）及發炎蛋白則較少，反映魚油的抗炎效用會減低免疫系統對流感病毒的反應，從而增加發病率及死亡率，對其他病毒或有同樣影響。
身心營養顧問註冊營養師劉立儀指，奧米加三脂肪酸是多元不飽和脂肪，多項研究證實有助預防關節炎及心血管病等，但對治療疾病效果輕微。她指，每周進食兩次 4安士的深海魚，已能攝取有預防效用的脂肪酸，流感患者若有服食魚油補充劑習慣，應諮詢醫生或營養師意見，以免攝取過量，又建議市民可從天然食品中攝取維他命 C及鋅等，以提升免疫力。