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電磁爐可用的生鐵鑊買返呢要點樣開鑊先好好用..吾生锈 [複製鏈接]

kaga45

複式洋房

積分: 105

1^#

發表於 09-7-16 16:39 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

請問各位媽媽大家用的生鐵鑊底部有冇鐵片的

同買返呢隻生鐵鑊點樣開鑊先好好用吾生锈
未開鑊前可用洗潔精洗鑊?同煮完飯用完鑊後
謝.....

[ 本帖最後由 kaga45 於 09-7-16 16:43 編輯 ]

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私人傳訊

HaRo2

大宅

積分: 3820

2^#

發表於 09-7-17 13:01 |只看該作者

生鐵鑊成隻都係用生鐵鑄造, 唔需要底部加鐵片
加鐵片個D多數都係易潔鑊

開鑊一定用韭菜
坊間一直傳授開鑊要以肥豬膏炸出豬油再加入韭菜炒勻，但陳生話其實任何食油都可以用來開鑊，效果差唔多。至於為何要用韭菜，他解釋：「韭菜纖維夠粗，人食落肚都有助清腸胃啦，用來開鑊可抓住更多沙泥污物，清得乾淨的。」

生鐵鑊開鑊Step by Step
1. 將生鐵鑊用水沖洗一下。
2. 抹乾後摸一摸，嘩！好黑呀！因為泥沙用水沖唔走的！
3. 開火燒紅鑊。
4. 倒入生油，掃勻全鑊。
5. 落韭菜用力捽勻全鑊。
6. 見到韭菜同生油變黑晒即倒出，重複掃油同炒韭菜步驟，直至黑色沙泥徹底省淨，一般都須要做2、3次以上。

生果報副刊, 有埋圖片教你點開鑊
http://hk.apple.nextmedia.com/template/apple_sub/art_main.php?iss_id=20070614&sec_id=38165&art_id=7210472

煮完飯生鐵鑊清洗問題
http://forum.baby-kingdom.com/thread-2390250-1-1.html