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泰式酸辣鳳爪 [複製鏈接]

OWY-S

洋房

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發表於 09-10-11 16:16 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

((上網搵到的...))

泰式酸辣鳳爪

材料

急凍無骨鳳爪 450 克

蔥 1棵

蒜頭 1/4 個

洋蔥 1/2 個

指天椒 2 隻

酸辣汁材料

魚露 5 湯匙

砂糖 6 湯匙

青檸 1 個搾汁

白醋 3 湯匙

熱水 4 湯匙

鹽少許

製作過程

1. 無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。

2. 指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。

3. 砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。

4. 取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃 5-6 小時，或雪過夜。

如果唔想咁複雜的話~ 可以咁樣:

急凍無骨鳳爪 + 泰式雞醬(即係麥當勞比你點雞翼果隻醬)

撈埋佢 .. 放o係雪櫃雪1晚~

[ 本帖最後由 OWY-S 於 09-10-11 16:25 編輯 ]