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烹飪搵食

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中筋粉一問 [複製鏈接]

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dummymom


大宅

積分: 2163


1#
發表於 09-10-16 10:00 |只看該作者
請問中筋粉是否由低筋粉和高筋粉混合而成呢?
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funpucca


男爵府

積分: 8001

大廚勳章


2#
發表於 09-10-16 11:28 |只看該作者
中筋粉即使普通麵粉
ALL PURPOSE FLOUR
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tammy2008


水晶宮

積分: 50566


3#
發表於 09-10-16 11:41 |只看該作者
原帖由 dummymom 於 09-10-16 10:00 發表
請問中筋粉是否由低筋粉和高筋粉混合而成呢?


唔係~

只係可以用上面2種粉替代 ~
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dummymom


大宅

積分: 2163


4#
發表於 09-10-16 12:28 |只看該作者
原帖由 funpucca 於 09-10-16 11:28 發表
中筋粉即使普通麵粉
ALL PURPOSE FLOUR


So, is "all purpose flour" = "plain flour"?

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