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***內地輸港豬雞八成含惡菌(轉貼) [複製鏈接]

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伯爵府

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醒目開學勳章 2011精緻種植勳章畀面勳章環保接龍勳章

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發表於 09-10-13 12:20 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

香港大學醫學院一項研究顯示，港人每日進食的內地供港豬隻和雞隻，疑因農場濫用抗生素，致七至八成帶有抗藥性惡菌，人類因進食而染病，將來恐瀕無藥可醫的地步；港大呼籲市民把肉類徹底煮熟及避免進食動物腸道，減低感染惡菌風險。食衞局局長周一嶽強調當局不會掉以輕心，會加強抽檢和監控，加強食物含抗藥性細菌的研究；衞生署已委託港大加強監察新發傳染病。　　港大傳染及感染中心○二年至○四年期間，收集了一百七十四個抗藥性大腸桿菌樣本，其中六十四個糞便樣本，來自內地供港豬、牛及雞隻；五十九個來自健康大學生及兒童的糞便樣本；五十一個來自患有尿道炎婦女的尿液樣本。結果發現，四成八動物樣本及三成二人類樣本，對七至八種抗生素呈抗藥性。
　　
食安中心檢四樣本
　　該中心總監何栢良對結果感到驚訝，在進一步研究後，發現八成四動物及五成一人類樣本帶有抗藥性基因匣，且兩者的基因匣九成相同；何認為抗藥性惡菌在人和動物之間橫行，估計是由動物傳給人。何相信是人在進食未煮熟肉類時，或生熟食物交叉感染，吞下抗藥惡菌，其中以大腸桿菌最常見。
　　他表示患有尿道炎、膀胱炎、或抵抗能力較差的兒童和長者，會因惡菌而容易致病，惡菌亦會在手術期間較易走到其他器官，引致入血，增加死亡率。
　　食物及衞生局局長周一嶽表示，將加強食物含抗藥性細菌的研究及資源；內地出口肉類時，也會檢查。他指過去在本地屠場或農場的研究顯示問題不大，但當局不會掉以輕心，並繼續加強抽檢和監控。
　　食物安全中心去年初至今，抽取約一千二百個肉類樣本測試，當中四個樣本含有抗生素殘餘。中心表示，非常重視問題，會定期到內地農場巡查。中心亦會跟進食品法典委員會正在草擬的食源性微生物抗藥性風險指引，以進行監察。