TO : Eric 5354 蘿蔔食譜
材料 :
蘿蔔 二斤
粘米粉 一碗 (4.5")
粟粉 一碗 (4.5")
臘腸 三條
蝦米 少許
冬菇 少許
乾蔥 少許
蘿蔔汁及水 共 2 碗(4.5")
蘿蔔調味料:
糖 一茶匙
胡椒粉 少許
鹽 一茶匙
生抽 半茶匙
酒 半茶匙
做法：
1. 浸蝦、米冬菇和臘腸
2. 蘿蔔刨絲隔汁備用, 蘿蔔汁留著備用
3. 再將臘腸、蝦米、乾蔥和冬菇切粒，少油落鑊炒，以豉油調味，盛起備用
4. 把粘米粉和粟粉倒入蘿蔔汁及水攪成粉漿
5. 把蘿蔔絲落鑊，約煮5至10分鐘，加入蘿蔔調味料
6. 此時加入粉漿和已炒起的臘腸、蝦米、乾蔥、冬菇一同煮至滾，改用中火邊煮邊攪成糊狀。
7. 將已煮好的糊狀倒入一個已掃油的7吋直徑的糕盆，大火蒸隔水蒸45至60分鐘(要用熱水,不要冷水)
美味的蘿蔔糕即成。(記住用筷子督一督蘿蔔糕如沒有黏上粉漿, 即已熟)
快樂時 要快樂，等到落幕人盡寥落，
醉下來 休醒覺，美夢如酒醉了後更寂寞。
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