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烹飪搵食

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canau


男爵府

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1#
發表於 05-3-12 20:41 |只看該作者

蝦子柚皮

請問怎樣才可去左柚皮味?
canau
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Miu_Miu


大宅

積分: 2411


2#
發表於 05-3-12 21:58 |只看該作者

Re: 蝦子柚皮

放在水龍頭下沖洗刮去焦炭．再放入大窩清水中浸泡一至兩日．其間每隔三至四小時搾乾柚皮換水一次，直至柚皮完全浸去青澀味．浸泡期間不要讓柚皮沾油 , 最後把柚皮搾乾水份備用．

http://www.bonbonkitchen.com/kitchen/grapefruit.htm

http://www.leisure-cat.com/forum/viewtopic.php?t=57

http://home4u.hongkong.com/lifestyle/cuisine/godocook/cook/c4.html
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canau


男爵府

積分: 6954


3#
發表於 05-3-12 22:27 |只看該作者

Re: 蝦子柚皮

Miu_Miu ,
many thanks! i will try.
canau
私人傳訊


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