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烹飪搵食

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BOBOMAMANDY


大宅

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1#
發表於 09-12-15 10:45 |只看該作者
我同囡囡很喜歡吃意粉屋的白汁磨菇意粉，請問有沒有媽咪教我除了用罐頭磨菇湯做汁外、還可以用什麼方法做這意粉。
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uhtcl2006


水晶宮

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2#
發表於 09-12-15 11:01 |只看該作者
我會用淡忌廉煮汁

做法 :
- 慢火燒熱煎pan, 下小許牛油至牛油全溶化
- 加入一匙面粉, 炒至面粉無粒粒
- 加入1盒(約200ml)的淡忌廉拌勻至汁料變杰身
- 加入小許鹽調味即成

如果想加入其他材料, 如磨菇 / 火腿 / 洋蔥等, 可以另外用鑊炒香材料, 後加入白汁內拌勻

我個b都好鍾意食呢個白汁, 佢成日都要我整比佢食架
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BOBOMAMANDY


大宅

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3#
發表於 09-12-15 11:25 |只看該作者
原帖由 uhtcl2006 於 09-12-15 11:01 發表
我會用淡忌廉煮汁

做法 :
- 慢火燒熱煎pan, 下小許牛油至牛油全溶化
- 加入一匙面粉, 炒至面粉無粒粒
- 加入1盒(約200ml)的淡忌廉拌勻至汁料變杰身
- 加入小許鹽調味即成

如果想加入其他材料, 如磨菇 / 火腿 / 洋 ...


請問面粉是否可以係百佳買及边隻牌子？另淡忌廉要買边隻好Ｄ呢？
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uhtcl2006


水晶宮

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4#
發表於 09-12-15 15:20 |只看該作者
原帖由 BOBOMAMANDY 於 09-12-15 11:25 發表


請問面粉是否可以係百佳買及边隻牌子？另淡忌廉要買边隻好Ｄ呢？


面粉我係用屋企平時煮餸用既x粟粉咋, 我估無咩唔同掛, 再唔係你如果有整開旦糕曲奇之類, 亦可以用低筋粉既....
淡忌廉我用開總統牌, 佢一盒細既有200ml, 通常煮一次意粉就可以用晒一盒, 又唔使擔心用剩唔知要放幾耐

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BOBOMAMANDY


大宅

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5#
發表於 09-12-15 17:37 |只看該作者
Thanks!!!!
原帖由 uhtcl2006 於 09-12-15 15:20 發表


面粉我係用屋企平時煮餸用既x粟粉咋, 我估無咩唔同掛, 再唔係你如果有整開旦糕曲奇之類, 亦可以用低筋粉既....
淡忌廉我用開總統牌, 佢一盒細既有200ml, 通常煮一次意粉就可以用晒一盒, 又唔使擔心用剩唔知要放幾 ...
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