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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 煎豆腐,點整好??

烹飪搵食今日: 15|主題: 139204

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煎豆腐,點整好?? [複製鏈接]

ru_663th

珍珠宮

積分: 38862

畀面勳章 BK Milk勳章

1^#

發表於 10-1-11 01:41 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

我第一次煎豆腐....失敗左

(爛哂)
so....好耐冇整過 (只有出街食)

依家又心思思想試整第二次
買咩豆腐啱煎豆腐用?? 請介紹~~
thanks

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私人傳訊

sophialing

珍珠宮

積分: 31881

醒目開學勳章畀面勳章

2^#

發表於 10-1-11 02:16 |只看該作者

板豆腐...
即係豆腐舖個面有一格格果隻

Karl was born on 9th Oct 2009 Lok was born on 29th jun 2011

22:18 48cm long 18:31 50cm long

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qmat

大宅

積分: 2363

畀面勳章

3^#

發表於 10-1-11 09:33 |只看該作者

你不妨試下以方法,我第一次煎都成功
1.如下mama 話, 買板豆付或者成個用水浸住圓圓地果隻都得, 不過個人覺得板豆付好食 d
2.返屋企用淡鹽水 (約1-2茶匙)浸過面約 15-20 分鐘, 據聞會令豆付無咁易爛喎
3.切成一舊舊之后略吸水, 不過吸極都有, 豆付會出水嘛. 跟住輕拍鷹粟粉係底面, 如切得較厚, 要煎埋側邊既話, 拍埋側邊.
4. 跟住用多少少油,慢火煎至金黃色, 然后輕輕反下佢就得嫁喇.

我第一次整都成功, 唔難嫁, 唔好用大火, 慢慢煎, 唔好成日搞佢.

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smypig

珍珠宮

積分: 33596

DHA勳章醒目開學勳章畀面勳章大廚勳章 BK Milk勳章

4^#

發表於 10-1-11 12:26 |只看該作者

原帖由 ru_663th 於 10-1-11 01:41 發表
我第一次煎豆腐....失敗左(爛哂)
so....好耐冇整過 (只有出街食)

依家又心思思想試整第二次
買咩豆腐啱煎豆腐用?? 請介紹~~
thanks

好簡單...用布包豆腐...滑好多...沖一沖水...用廚紙或布印乾水...煎或炸都得...煎好一面先反...唔好成日攪佢...得閒可以上我 blog 度睇
[url=http://hk.rd.yahoo.com/blog/mod/art_title/*http://hk.myblog.yahoo.com/smypig/article?mid=2500]雞肶菰紅燒豆腐[/url]
[url=http://hk.rd.yahoo.com/blog/mod/art_title/*http://hk.myblog.yahoo.com/smypig/article?mid=3497]鹹魚雞粒豆腐[/url]
[url=http://hk.rd.yahoo.com/blog/mod/art_title/*http://hk.myblog.yahoo.com/smypig/article?mid=2178]蝦膠蒸豆腐[/url]