吹水玩樂

時事理財

由家出發

媽媽天地

育兒教養

情報分享

意見反饋

聯絡管理員

Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 豆腐花

烹飪搵食今日: 0|主題: 139179

發帖

跳至頁

查看: 4213 | 回覆: 19

豆腐花 [複製鏈接]

1

積分: 17651

1^#

發表於 05-4-5 16:52 |只看該作者

豆腐花

昨天蘋果日報教做豆腐花，我今日興致勃勃跟著整，但唔知點解唔成功，平時我就成日做豆漿，但豆腐花都是第一次，我已跟足食譜，唔知點解會水汪汪，有無人試過做豆腐花成功，教下我吧。

私人傳訊

積分: 23799

2018復活節勳章畀面勳章大廚勳章 BK Milk勳章 hashtag影視迷勳章

2^#

發表於 05-4-5 21:32 |只看該作者

Re: 豆腐花

歌莉亞
我想問 d 石膏粉係邊處有得買.我都想試整.

少年耆英..為藝術而偽術..偽術煮意

私人傳訊

積分: 26464

3^#

發表於 05-4-5 21:57 |只看該作者

Re: 豆腐花

conlysister: 石膏粉在中藥房有售.

歌莉亞: 做豆腐花不可用膠兜或瓦兜做, 會出現水汪汪的情況, 要用木桶做, 因木桶可吸水.

恭賀新禧，迎春接福！

私人傳訊

積分: 17651

4^#

發表於 05-4-6 12:10 |只看該作者

Re: 豆腐花

Mrs Chan
請問在那裡有木桶買 ?
你平時都試過做豆腐花?有什麼心得呀?

私人傳訊

積分: 26464

5^#

發表於 05-4-6 23:14 |只看該作者

Re: 豆腐花

木桶要在上海街買, 或者一些舊區的雜貨店都有發售, 但可遇不可求.

我無咩心得, 試多幾次會成功.

恭賀新禧，迎春接福！

私人傳訊

積分: 17651

6^#

發表於 05-4-7 13:41 |只看該作者

Re: 豆腐花

Mrs Chan
唔該晒!

私人傳訊

積分: 15

7^#

發表於 05-4-7 20:45 |只看該作者

Re: 豆腐花

我記得新填地街有 2 檔買木具的 ~
由木梯到登仔,信箱仔都有.
可以試下睇睇. 不過果頭多數休星期日.

私人傳訊

積分: 365

8^#

發表於 05-4-8 05:58 |只看該作者

Re: 豆腐花

好利害呀!

自己做豆腐花!!

歌莉亞: 我都有自己做豆漿,我想問你係煲咗d 豆漿先隔渣定係隔咗渣先煲佢呀?
邊個方法好d 呢?

☼我的兩隻大貓貓 SIMBA & TIGGER☼ 呢d 相係自己影o架~~

http://img268.echo.cx/img268/6402/anisimba0ae.gif

私人傳訊

積分: 613

9^#

發表於 05-4-8 10:56 |只看該作者

Re: 豆腐花

我唔知你的做法同我是否一樣
My method:
８碗豆漿/1次

先做好7-1/2豆漿
another 1/2 連2teaspoon石高粉+3teaspoon鷹栗粉, 打至起泡 (月多月好)
將7-1/2 豆漿煲至起泡 (月好月好)
立即撞落石高粉水
唔好再攬, 蓋好 (記得加毛巾, 因可吸倒汗水)
wait for 25-30mins
即可 :wink:

歌莉亞寫道:
昨天蘋果日報教做豆腐花，我今日興致勃勃跟著整，但唔知點解唔成功，平時我就成日做豆漿，但豆腐花都是第一次，我已跟足食譜，唔知點解會水汪汪，有無人試過做豆腐花成功，教下我吧。

e-mail : [email protected]

私人傳訊

積分: 17651

10^#

發表於 05-4-8 13:46 |只看該作者

Re: 豆腐花

我昨天又做了豆漿，今次係薑汁豆漿，好好味，我每次做都做多一些，留一些第二日做早餐飲，連我個工人都話好正，我個女亦好鐘意飲。
我是隔了渣才煲的，我買了一個隔豆漿的袋，很好用的，做出來的豆漿又滑又香。

私人傳訊

積分: 26464

11^#

發表於 05-4-8 21:50 |只看該作者

Re: 豆腐花

歌莉亞:
薑汁豆漿? 我都想試做, 加多少薑汁? 在什麼時候加薑汁?
你住邊區? 木桶在大埔富善街的舖頭有售.

mrs.chan

恭賀新禧，迎春接福！

私人傳訊

積分: 3726

12^#

發表於 05-4-8 22:05 |只看該作者

Re: 豆腐花

歌莉亞,

請問你個果隔豆漿的袋係掂樣, 何處可買到? 大約多少錢呀?

歌莉亞寫道:
我昨天又做了豆漿，今次係薑汁豆漿，好好味，我每次做都做多一些，留一些第二日做早餐飲，連我個工人都話好正，我個女亦好鐘意飲。
我是隔了渣才煲的，我買了一個隔豆漿的袋，很好用的，做出來的豆漿又滑又香。

xo仔

私人傳訊

積分: 17651

13^#

發表於 05-4-8 23:21 |只看該作者

Re: 豆腐花

xo仔
個豆漿袋好平，只是＄４，我在上水的一些橫街店舖買的。個樣類似一個煲魚袋，但比煲魚袋密。
Mrs chan
個木桶是大還是有小的？大約幾錢個？我本打算過兩星期去上海街買，若大埔有便更方便。

私人傳訊

積分: 26464

14^#

發表於 05-4-9 10:18 |只看該作者

Re: 豆腐花

木桶是買細的較好, 屋企用不需買大, 因豆腐花不可隔夜.
忘記價錢. sorry ~

恭賀新禧，迎春接福！

私人傳訊

積分: 26464

15^#

發表於 05-4-9 13:18 |只看該作者

Re: 豆腐花

我剛才發現一個大木桶售$120.-
在大埔廣場2樓叫安康的舖頭電話: 2667 1838

恭賀新禧，迎春接福！

私人傳訊

積分: 3726

16^#

發表於 05-4-9 21:58 |只看該作者

Re: 豆腐花

歌莉亞,

"在上水的一些橫街店舖買的", 請問係屬於邊類型舖頭, 如: 五金舖? 雜貨舖?

xo仔

私人傳訊

積分: 17651

17^#

發表於 05-4-10 22:24 |只看該作者

Re: 豆腐花

間店好似叫石湖墟百貨

私人傳訊

積分: 3726

18^#

發表於 05-4-12 11:56 |只看該作者

Re: 豆腐花

歌莉亞,

5該晒.

xo仔

私人傳訊

積分: 24

19^#

發表於 05-4-17 11:43 |只看該作者

Re: 豆腐花

xo仔,

在SOGO有小木桶買,$68一個

私人傳訊

積分: 1845

20^#

發表於 05-4-17 11:53 |只看該作者

Re: 豆腐花

我是煲完才隔渣, 仲要將過"火"較到最細好慢慢煲, 咁煲煲下就會聞到d豆香味, 同不要煲完再加水, d豆槳會唔滑.

私人傳訊

1

跳至頁

上一主題 • 下一主題

© 2025 Baby-Kingdom.com Limited.

網站：聯絡管理員廣告查詢私隱政策使用條款免責聲明使用意見