珍貴且營養豐富的芝麻
今日芝麻評價高的最大理由，是因芝麻中含有芝麻利葛蘭，這種物質中含有一種稱為「塞沙敏」的成分，它能在體內發揮強力的抗氧化作用，使膽固醇與血壓下降，強化肝臟機能。
多數人很少聽說芝麻利葛蘭與塞沙敏的，芝麻利葛蘭的存在大約是在一百年前被發現的，而近十年來才藉由研究逐漸明瞭其功效何在。
芝麻中並含有豐富的植物性蛋白質、鐵、鈣等礦物質。鐵和鈣是現代人最容易攝取不足的營養素，特別是針對女性而言，它們是非常重要的。
一提到鐵，許多人會馬上聯想到菠菜，但是，芝麻中的鐵質是菠菜的五倍、油菜的三倍多，從效率來看，食用芝麻的效果最佳。
而一大匙的芝麻中含有的鈣質幾乎和200毫升的牛奶一樣。因此，特別建議討厭喝牛奶、不適合喝牛奶的人食用芝麻。
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＝＝紫電青雙劍＝＝＝》》》
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