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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 豉汁炒蜆南乳炆豬手

烹飪搵食今日: 0|主題: 139208

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豉汁炒蜆南乳炆豬手 [複製鏈接]

Gobbie

男爵府

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1^#

發表於 10-6-23 19:30 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

本帖最後由 Gobbie 於 11-10-13 15:38 編輯

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PoPo140610

男爵府

積分: 9337

2^#

發表於 10-6-23 23:01 |只看該作者

these 2 are my favourable dishes

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Lower_Primary

子爵府

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母親節2025勳章親子王國15週年勳章

3^#

發表於 10-6-24 14:07 |只看該作者

个猪手好想食呀，你点煮gah

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shadow9911

男爵府

積分: 9068

4^#

發表於 10-6-24 16:11 |只看該作者

回覆 3# Gobbie 的文章

可以教我煮豉椒炒蜆??

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Gobbie

男爵府

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有「營」勳章醒目開學勳章畀面勳章環保接龍勳章大廚勳章 BK Milk勳章

5^#

發表於 10-6-25 14:35 |只看該作者

豬手 2磅
南乳 1&1/2磚
八角 2粒
桂皮 1塊
冰糖適量

南乳用酒開左佢 (唔好有一粒粒)
先將豬手飛水
燒熱油再較慢火爆香南乳
下豬手炒兩下
放水剛蓋過豬手
其餘材料全部放下
開火炆1個鐘焗1個鐘
重覆做多一次
禮成！！

P.S.南乳唔同牌子有唔同大細
我係用紅玉牌大磚D
我爆南乳千祈唔好大滾油
好容易(火農)架

希望—幫到你啦

原帖由 Lower_Primary 於 10-6-24 14:07 發表
个猪手好想食呀，你点煮gah

[ 本帖最後由 Gobbie 於 10-6-25 23:29 編輯 ]

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Gobbie

男爵府

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6^#

發表於 10-6-25 14:48 |只看該作者

炒蜆仲簡單材料份量唔識講你聽
講個過程比你知就實識架喇

蒜頭豆豉中爛佢鍾意辣可加埋辣椒
準備一個獻汁
水生抽老抽糖生粉

煲一大煲滾水輕灼D蜆
再爆香料頭
落蜆快炒
再落埋個生粉獻就得架喇

其實我初初都失敗左好幾次
經驗話我知個獻汁調味最重要
同埋一定要預先準備好材料
如果唔係D蜆就會過老

希望幫到你啦

原帖由 shadow9911 於 10-6-24 16:11 發表
可以教我煮豉椒炒蜆??

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Lower_Primary

子爵府

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母親節2025勳章親子王國15週年勳章

7^#

發表於 10-6-25 15:40 |只看該作者

fan Q very much :D

原帖由 Gobbie 於 10-6-25 14:35 發表
豬手 2磅
南乳 1&1/2磚
八角 2粒
桂皮 1塊
冰糖適量

南乳用酒開左佢 (唔好有一粒粒)
燒熱油再較慢火爆香南乳
下豬手炒兩下
放水剛蓋過豬手
其餘材料全部放下
開火炆1個鐘焗1個鐘
重覆做多一次
禮成！！

P.S.南乳 ...

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manyi.tang

大宅

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8^#

發表於 10-6-25 18:22 |只看該作者

回覆 6# Gobbie 的文章

豬手鮮或新鮮

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Gogojuly

男爵府

積分: 9791

9^#

發表於 10-6-25 19:19 |只看該作者

原帖由 Gobbie 於 10-6-25 14:35 發表
豬手 2磅
南乳 1&1/2磚
八角 2粒
桂皮 1塊
冰糖適量

南乳用酒開左佢 (唔好有一粒粒)
燒熱油再較慢火爆香南乳
下豬手炒兩下
放水剛蓋過豬手
其餘材料全部放下
開火炆1個鐘焗1個鐘
重覆做多一次
禮成！！

P.S.南乳 ...

請問其餘材料要用煲湯魚袋裝着嗎?

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shadow9911

男爵府

積分: 9068

10^#

發表於 10-6-25 22:48 |只看該作者

回覆 4# Gobbie 的文章

Thank you very much.

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michtony

大宅

積分: 3712

11^#

發表於 10-6-25 23:07 |只看該作者

豬手唔駛出水

原帖由 Gobbie 於 10-6-25 14:35 發表
豬手 2磅
南乳 1&1/2磚
八角 2粒
桂皮 1塊
冰糖適量

南乳用酒開左佢 (唔好有一粒粒)
燒熱油再較慢火爆香南乳
下豬手炒兩下
放水剛蓋過豬手
其餘材料全部放下
開火炆1個鐘焗1個鐘
重覆做多一次
禮成！！

P.S.南乳 ...