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好易做芝士批 [複製鏈接]

taipo_mama

複式洋房

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發表於 05-6-13 21:09 |只看該作者

好易做芝士批

芝心厚批 Pizza (Thick)

食譜及裝作：新手小妹
取自http://www.leisure-cat.com/frm_1200.htm

批底材料︰(兩個 Pizza 份量)
麵包粉 150克　
依士粉 (Instant) 3 克
糖 5克
鹽 2克
酥油 5克
啤酒 / 水 95克　

芝士材料: (餡料可自行選擇)
Mozzarella 適量
Parmesan 適量

製法:
1. 將所有批底材料撈勻，搓至滑身發酵 40 分鐘，將麵團分成兩份，再碌圓將 Mozzarella 芝士放在批邊向內捲壓實摺口，用叉在批皮同邊拮洞。

2. Topping 隨個人喜好放上材料，之後灑上 Parmesan 同 Mozzarella，用 180 度火焗 20-25 分鐘即成。

後記: 1. 新手小妹沒有用模焗，只舖牛油紙在焗盆上直接焗。

阿貓加嘴: 1. 用 Instant 依士粉，可直接加入麵粉，只需一次發酵，方便省時。