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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 請教枝竹點煮? 配什麼材料 ?

烹飪搵食今日: 1|主題: 139205

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請教枝竹點煮? 配什麼材料 ? [複製鏈接]

Mrsleaf

子爵府

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1^#

發表於 10-8-31 13:12 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

老公想吃枝竹, 但係又唔識煮, 請教各位高手教教我可以嗎 ? 謝謝 !

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sophialing

珍珠宮

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2^#

發表於 10-8-31 14:19 |只看該作者

豆腐枝竹炆火腩或者魚腩都得....
再唔係南乳炆齋但多枝竹..
因為我隻佬都係中意食枝竹...
我成日都整尼2味既~~
又好下飯尼~~~

Karl was born on 9th Oct 2009 Lok was born on 29th jun 2011

22:18 48cm long 18:31 50cm long

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seaheart88

瑪瑙宮

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3^#

發表於 10-8-31 14:29 |只看該作者

蠔油炆排骨 or 雞 , 再加冬菇和支竹....

要先浸水軟身... 煮到後段加入.... 如怕易爛 , 可街市買炸支竹入菜亦可....

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Mrsleaf

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4^#

發表於 10-8-31 16:44 |只看該作者

請問魚腩有無現成可以買到 or 要自己煮 ? many thanks !

原帖由 sophialing 於 10-8-31 14:19 發表
豆腐枝竹炆火腩或者魚腩都得....
再唔係南乳炆齋但多枝竹..
因為我隻佬都係中意食枝竹...
我成日都整尼2味既~~
又好下飯尼~~~

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Mrsleaf

子爵府

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5^#

發表於 10-8-31 16:47 |只看該作者

good idea !

我諗這味啱佢食, 其實支竹係咪好快熟 ?

原帖由 seaheart88 於 10-8-31 14:29 發表
蠔油炆排骨 or 雞 , 再加冬菇和支竹....

要先浸水軟身... 煮到後段加入.... 如怕易爛 , 可街市買炸支竹入菜亦可....

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Ruby1219

男爵府

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6^#

發表於 10-8-31 17:57 |只看該作者

回覆 4# sophialing 的文章

do you mind sharing your recipes? pleeeeeease....
thanks

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sophialing

珍珠宮

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7^#

發表於 10-9-1 03:31 |只看該作者

原帖由 Ruby1219 於 10-8-31 17:57 發表
do you mind sharing your recipes? pleeeeeease....
thanks

好簡單嫁咋....
豆腐枝竹炆火腩:
燒肉/燒腩都得...多少自己決定
豆腐一尊.
枝竹我屋企就算得2個人食都要一磅..隻佬會清哂
薑片同蔥段

燒肉叫燒味檔斬細..話要黎炆O既..
豆腐就用廚紙包住..搵隻碟放上去..壓走水份..
之後就切件拍粉走一走油/煎金黃

爆香薑片...落燒肉兜幾下..有香味就讚少少酒
落豆腐炒幾下...
再落支竹兜幾下
預備個調味:蠔油生抽麻油胡椒粉同糖...
落左調味之後就加少少水..少少好啦..等佢唔好干..
冚蓋約一分鐘....用生粉水埋芡落蔥段就搞掂..
鐘意O既可以燒紅個沙煲仔用沙煲上都得
如果用魚腩就都係印干水切件拍粉走油...

南乳齋就去雜貨店買包齋同一尊南乳...再買多少少枝竹..
用鑊煲滾2碗水..將包齋放哂落去...
見差唔多淋哂就放枝竹....
壓南乳成南乳醬..可以自己再加調味
落埋南乳醬兜多幾兜就食得啦...
快靚正~~~

Karl was born on 9th Oct 2009 Lok was born on 29th jun 2011

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waitingbaby2006

大宅

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8^#

發表於 10-9-1 14:51 |只看該作者

我想問大家食的是鮮枝竹定係炸的?

hello

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Ruby1219

男爵府

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9^#

發表於 10-9-1 18:04 |只看該作者

回覆 2# sophialing 的文章

Wow! You are so nice! Fantastic! Thank you.

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yinyeung_mami

公爵府

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10^#

發表於 10-9-1 21:54 |只看該作者

原帖由 waitingbaby2006 於 10-9-1 14:51 發表
我想問大家食的是鮮枝竹定係炸的?

鲜枝

竹

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sophialing

珍珠宮

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11^#

發表於 10-9-2 02:06 |只看該作者

原帖由 waitingbaby2006 於 10-9-1 14:51 發表
我想問大家食的是鮮枝竹定係炸的?

一係就炸竹返屋企出一出水..
一係就凍肉舖一磅磅咁買

Karl was born on 9th Oct 2009 Lok was born on 29th jun 2011

22:18 48cm long 18:31 50cm long

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Mrsleaf

子爵府

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12^#

發表於 10-9-2 11:09 |只看該作者

好詳盡, 唔該晒 !

原帖由 sophialing 於 10-9-1 03:31 發表

好簡單嫁咋....
豆腐枝竹炆火腩:
燒肉/燒腩都得...多少自己決定
豆腐一尊.
枝竹我屋企就算得2個人食都要一磅..隻佬會清哂
薑片同蔥段

燒肉叫燒味檔斬細..話要黎炆O既..
豆腐就用廚紙包住..搵隻碟放上去..壓走 ...

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pigpigyy

彩鑽殿

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