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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 邊度可以買到葛粉呀?

烹飪搵食今日: 0|主題: 139198

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邊度可以買到葛粉呀? [複製鏈接]

菇芝bebi

伯爵府

積分: 16212

1^#

發表於 10-10-4 21:41 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

邊度可以買到葛粉呀? 除左可以沖糊外, 有無葛粉整甜品食譜?

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亞莎

大宅

積分: 3065

2^#

發表於 10-10-5 00:14 |只看該作者

請問咩叫葛粉呢？

原帖由 菇芝bebi 於 10-10-4 21:41 發表
邊度可以買到葛粉呀? 除左可以沖糊外, 有無葛粉整甜品食譜?

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041810537

大宅

積分: 2311

3^#

發表於 10-10-5 00:51 |只看該作者

葛粉，葛做o既粉。吉之島觀塘店無，唔知十蚊店或者黃埔有無(黃埔多日本人)。你都可以去SOGO或者Citysuper睇睇。

[ 本帖最後由 041810537 於 10-10-6 08:27 編輯 ]

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尼古丁

禁止訪問

積分: 24499

4^#

發表於 10-10-5 05:02 |只看該作者

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Chamo

伯爵府

積分: 17463

5^#

發表於 10-10-5 17:21 |只看該作者

其實咩來ga?
我係佐敦裕華見到有不同牌子既葛粉. 那時已經好想知有咩用途.
跟中藥葛根有關係嗎?

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041810537

大宅

積分: 2311

6^#

發表於 10-10-6 03:35 |只看該作者

原帖由 Chamo 於 10-10-5 17:21 發表
其實咩來ga?
我係佐敦裕華見到有不同牌子既葛粉. 那時已經好想知有咩用途.
跟中藥葛根有關係嗎?

有資料可以參考，不過來源係百度，睇過就算，未必全部岩：
http://baike.baidu.com/view/73452.htm

葛根為豆科植物野葛Pueraria lobata (Willd.) Ohwi o既乾燥根，或可稱為葛藤，入藥前要去栓皮再乾燥。

台灣可能以台灣葛Pseudohirsuta Tang et Wang 之根塊用相同製法入藥，亦名葛根。資料自＜中藥材實用圖典＞。

粉葛為豆科植物甘葛藤Pueraria thomsonii Benth. o既乾燥根。

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041810537

大宅

積分: 2311

7^#

發表於 10-10-6 08:20 |只看該作者

原帖由 尼古丁 於 10-10-5 05:02 發表
你地講果d,同唔同鄉下個d葛粉, 細個熱氣保果d, 我成日型住糕餅專門店d野貴d。舊區雜貨"補"問下有冇平好多唔定。

日本葛粉同中國葛粉都係用葛做，不過粉末質素同糕點製作後o既口感都有分別，畢竟唔同地方生出黎o既野品種未必一樣，食起上黎話係一樣就有點兒那個喇。

另外我發現我搞錯左，二X惠賣o既日本葛粉唔係整冰皮而係整水晶果凍月餅。但更神奇o既係，二X惠賣o既所謂日本葛粉，個包裝竟然分別寫左"洋菜粉"(紅藻)同"蒟蒻粉"(魔芋)，兩樣野分明唔係用葛做。

仲放第一頁添...
http://www.twinsco.com/GenCategory.php?cat_id=yy

希望我真係搞錯啦，最好快快有人出黎話我錯。如果唔係真係太恐怖喇。

[ 本帖最後由 041810537 於 10-10-6 08:23 編輯 ]