烹飪搵食

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yee609


侯爵府

積分: 24579

畀面勳章


1#
發表於 10-10-19 21:00 |只看該作者
見到吉吉島做特價$30/1 lit 好抵,但係我又未食過,我食開葡萄籽油,唔知葵花籽油好唔好 & 可否適合高温煮食??
唔該哂~
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Gobbie


男爵府

積分: 6398

有「營」勳章 醒目開學勳章 畀面勳章 環保接龍勳章 大廚勳章 BK Milk勳章


2#
發表於 10-10-20 13:52 |只看該作者
每家廠商都話自己D油有幾耐熱
都唔知邊個信得過
所以我會用原油黎比較(未經提煉)

葵花籽 原油煙點得107 ℃
比冷榨橄欖油 160℃ 仲要低
而葡萄籽油原油 煙點有216℃
我就唔會考慮其它喇！！
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pocanhontas101


大宅

積分: 2570


3#
發表於 10-10-20 16:31 |只看該作者

回覆 1# Gobbie 的文章

我還是覺得葡萄籽油較好 對皮膚 心臟各方面也好 我新請的那位工人她也說用葡萄籽油的碗碟沒有這么多油 容易清洗
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