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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 自由講場› 蒜頭內面,有條綠色野, 咁是否發左芽呢?

自由講場今日: 73|主題: 1354901

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蒜頭內面,有條綠色野, 咁是否發左芽呢? [複製鏈接]

mimikitty28

侯爵府

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1^#

發表於 10-11-24 17:00 |只看該作者

係呀, 一出左芽蒜頭就無左味, 無用架喇

原帖由 ru_663th 於 10-11-24 17:00 發表

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ru_663th

珍珠宮

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畀面勳章 BK Milk勳章

2^#

發表於 10-11-24 17:00 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

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newchun

寶石宮

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3^#

發表於 10-11-24 17:01 |只看該作者

yes, 發芽

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Giant

水晶宮

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醒目開學勳章畀面勳章

4^#

發表於 10-11-24 17:03 |只看該作者

係呀, 發芽喇, 要搣咗佢先食, 因D芽唔知有D乜乜素, 對人體有害的; 薯仔都一樣架。

孩子之心有如泥膠，當它還是柔軟可塑時，請好好把握時間，塑造你心中所愛。「忙碌」、「疲倦」永遠不是好借口，孩子大得很快，今日拿不出時間會變成明日的遺憾！

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sukkiu

珍珠宮

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5^#

發表於 10-11-24 19:03 |只看該作者

我上堂營養師講食得,蒜素好好,無毒.

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Anpanmama

翡翠宮

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6^#

發表於 10-11-24 19:17 |只看該作者

原帖由 Giant 於 10-11-24 17:03 發表
係呀, 發芽喇, 要搣咗佢先食, 因D芽唔知有D乜乜素, 對人體有害的; 薯仔都一樣架。

薯仔發咗芽就成個唔要得架喇！

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kc_01k

翡翠宮

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7^#

發表於 10-11-24 19:36 |只看該作者

吓, 我係見一發芽就丟, 無諗過搣咗佢就食得.

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ru_663th

珍珠宮

積分: 38862

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8^#

發表於 10-11-25 01:56 |只看該作者

原帖由 Giant 於 10-11-24 17:03 發表
係呀, 發芽喇, 要搣咗佢先食, 因D芽唔知有D乜乜素, 對人體有害的; 薯仔都一樣架。

吓! 綠色代表發芽??

咁咪唔要得
多謝你提供資料

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gion

侯爵府

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9^#

發表於 10-11-25 09:20 |只看該作者

個薯仔買左幾日，買番黎無異樣，但之後越黎越青，係咪都唔食得架喇？

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kc_01k

翡翠宮

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10^#

發表於 10-11-25 09:24 |只看該作者

原帖由 gion 於 10-11-25 09:20 發表
個薯仔買左幾日，買番黎無異樣，但之後越黎越青，係咪都唔食得架喇？

老人家教我地就係唔食得喇. 實際唔知, 不過呢D我都係會聽老人言.

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sezsuet

伯爵府

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11^#

發表於 10-11-25 09:25 |只看該作者

發咗芽, 係成個唔要得還是去咗啲芽就食得?

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janisting

大宅

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12^#

發表於 10-11-25 09:28 |只看該作者

薯仔唔係切左出芽嗰部份就可以食咩

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kc_01k

翡翠宮

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好媽媽勳章醒目開學勳章

13^#

發表於 10-11-25 09:35 |只看該作者

原帖由 sezsuet 於 10-11-25 09:25 發表
發咗芽, 係成個唔要得還是去咗啲芽就食得?

原帖由 janisting 於 10-11-25 09:28 發表
薯仔唔係切左出芽嗰部份就可以食咩

搵倒D資料大家可以參考吓:

不少人都知道俗稱薯仔的馬鈴薯發芽後，變成有毒，不能食用。但究竟是甚麼毒？會否致命呢？大家可能一知半解。
馬鈴薯的芽含有「茄鹼」有毒物質，即使加熱也不易分解，必須把芽及其根部仔細挖

淨，另外本身已變綠色的部位，也要削掉，即可安心烹調食用。
中大生物化學系及環境科學課程副

授陳竟明指出，馬鈴薯確含茄鹼（glycoalkaloids）的天然有毒物質，尤其發芽部位含量更高，但極少令人急性中毒。他認為，如馬鈴薯只是剛出芽，可將該部份徹底挖走，否則最好棄掉，以免對健康造成影響。
陳教授續稱，馬鈴薯最好買後一、兩天便食用，存放過久便會發芽，即使放入雪櫃冷藏也不能避免。
食環署資料顯示，若馬鈴薯出現青色、正在發芽或腐爛，可能含有大量茄鹼，吃時會有苦味；中毒症狀包括口腔灼熱、嚴重胃痛、惡心及嘔吐。煎炒煮炸也不能破壞茄鹼。

[ 本帖最後由 kc_01k 於 10-11-25 09:36 編輯 ]