烹飪搵食

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複式洋房

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1#
發表於 11-1-20 13:32 |只看該作者
阿囡食糊仔食得ok, 但一食粥仔就食到反哂胃,
唔識吞, 可以點樣煮粥煮到無一粒粒飯粒呀? thanks!


男爵府

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2#
發表於 11-1-20 15:18 |只看該作者
加多d水煲耐d就得


複式洋房

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3#
發表於 11-1-20 15:51 |只看該作者
用電飯煲煲好正~仲要用冷飯!!!


大宅

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4#
發表於 11-1-20 16:19 |只看該作者
好多人都教放去攪拌機到打碎D米, 但我覺得唔係既好...我個方法就係先浸O左D米幾個鍾...(我平時會3點開始浸, 浸到6點先開始煲)...浸好O左, 就開始用中大火煲..(D米咁先會開花, 煲O左大半個鍾到, 你就會開始見到D米水好白色同埋D米開晒花....!最後先用慢慢火煲佢,直止杰身!


男爵府

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5#
發表於 11-1-20 16:28 |只看該作者
洗完米之後用水浸住放落冰箱大約45 mins 左右.
之後就用返果d水加凍水直接煲

因為d米快速凍過..所以你一煲d米就好快開曬花..

如果你唔想打碎曬d米..你可以照平時咁煲之後畢d粥仔出離..
用bb用既 "言"磨器離磨果d弼仔..咁整出離就好似糊仔咁..

by the way..你bb幾大..可能係佢未ready好粒粒既野~


複式洋房

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6#
發表於 11-1-21 13:37 |只看該作者
我想問放d 米落雪櫃既冰箱(雪冰果層),
定係放雞蛋果層?? thanks!


男爵府

積分: 5965


7#
發表於 11-1-22 17:00 |只看該作者
原帖由 emily48 於 11-1-21 13:37 發表
我想問放d 米落雪櫃既冰箱(雪冰果層),
定係放雞蛋果層?? thanks!

雪冰果層


複式洋房

積分: 423


8#
發表於 11-1-22 19:12 |只看該作者

hi

原帖由 joyan1228 於 11-1-20 16:28 發表
洗完米之後用水浸住放落冰箱大約45 mins 左右.
之後就用返果d水加凍水直接煲

因為d米快速凍過..所以你一煲d米就好快開曬花..

如果你唔想打碎曬d米..你可以照平時咁煲之後畢d粥仔出離..
用bb用既 "言"磨器離磨果d弼 ...

thx for sharing


男爵府

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9#
發表於 11-1-24 11:11 |只看該作者
Hi!


You can use Japanese rice. Very good!


侯爵府

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2011至尊種植勳章 畀面勳章 環保接龍勳章 大廚勳章


10#
發表於 11-1-24 15:03 |只看該作者
預先浸下D米,
煲好熱水
放米煲15min
熄火焗片刻
再煲下佢就可以


男爵府

積分: 6245


11#
發表於 11-1-24 20:05 |只看該作者
煲粥比BB最好買個電子瓦礃, 唔使睇火, 粥又一定綿.....

我既方法係
1/4 mug 白米, 洗淨後用油一匙 yip 一陣
2 飯碗滾水
果皮 1/4 個
陳腎一邊
雞胸肉一邊

全部放入電子瓦礃, 3 小時後有靚粥食


別墅

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12#
發表於 11-1-25 19:41 |只看該作者
重點係用生油'拿'下D米。
洗米
用生油'拿'下, 約五-十分鐘
再用水沖下
用水浸半個鐘
落㷛煮....會開花, D粥會好綿


大宅

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13#
發表於 11-1-25 22:44 |只看該作者
原帖由 coolkid 於 11-1-25 19:41 發表
重點係用生油'拿'下D米。
洗米
用生油'拿'下, 約五-十分鐘
再用水沖下
用水浸半個鐘
落㷛煮....會開花, D粥會好綿

先浸米,再用電飯煲煲,好綿,唔洗睇火


別墅

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14#
發表於 11-1-26 23:08 |只看該作者
原帖由 yee2008 於 11-1-24 15:03 發表
預先浸下D米,
煲好熱水
放米煲15min
熄火焗片刻
再煲下佢就可以


同意此方法, 因為我每日都係朝早煲水順便浸米, 約11:00 開始煲好快食得, 不過都可能要睇吓用咩米啦。


大宅

積分: 1332


15#
發表於 11-1-27 00:32 |只看該作者
你將煲完的粥仔再用攪拌機打一次,就好似街外嬰兒菜咁滑。

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