烹飪搵食 今日: 1 | 主題: 139239

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1^#

發表於 11-3-26 01:17 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

貪得意試下:

高粉150,水100,伊士1/2t,糖1t,鹽1/2t,10g牛油.(先用熱水浸溶糖鹽,伊士用少少水浸下)

regular + light,夠鐘前4分鐘出爐.

整出來個樣似小型光頭仔,裏面都好細致.

成功.

Catjeff,你試整一次,post相上來吖!

[ 本帖最後由 fitfish 於 11-3-26 01:19 編輯 ]

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2^#

發表於 11-3-26 08:54 |只看該作者

我呢應該唔會咁整半磅包....因為我試過整手工包,
200g 粉(用以前用開既食譜)....搓包覺得佢小粉, 搓得無咁好.... 佢搓到變波後, 一個波桔左係個攪拌刀上面自轉, 麵團接觸個兜最窄既地方係小之又小, 寬個邊梗加唔使講係掂唔到.....

個包係咪只係得平時一半咁高??

你可以去 YAHOO 度開個相簿 UPLOAD d 相, 之後指住張相 RIGHT CLICK COPY 條 LINK, 之後你呢度回文有個

ICON 禁入去..... RIGHT CLICK 跟住貼上就可以貼到相.....

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Chocolate888

男爵府

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3^#

發表於 11-3-26 11:37 |只看該作者

你地好呀！我都剛剛買呢部機，不過還在研究中(因為我未整過麵包)，有幾個問題想請教你地

1)金象牌麵粉係屬於邊種粉呀？(高根/低根)
2)奶粉通常用邊隻呢？
3)部機係咪最多只可落500g粉架？
4)如果想整造型麵包咁個麵團要用"跟機書"邊款份量做呀？坊間有邊本書推介呢？
唔好意思真係好多問題！

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4^#

發表於 11-3-26 12:36 |只看該作者

係呀!打得無咁好架!支槳好似掂唔到個粉團咁,(打多一次會好D).份量可做3個菠罹包咁上下.

未焗前都似一個圓型,焗好又係圓dump dump.
都高架,個兜3/4咁上下.

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5^#

發表於 11-3-26 12:40 |只看該作者

象印最多300g粉.最好用大人的全脂奶粉.金象俗稱高筋.
不用買書住,blog有好多.
例如龟仔個blog.

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6^#

發表於 11-3-26 14:22 |只看該作者

原帖由 fitfish 於 11-3-26 12:36 PM 發表
係呀!打得無咁好架!支槳好似掂唔到個粉團咁,(打多一次會好D).份量可做3個菠罹包咁上下.

未焗前都似一個圓型,焗好又係圓dump dump.
都高架,個兜3/4咁上下. ...

唔係支槳點唔到...
平時麵包機搓, 個麵團都係支槳度咁搓個時佢會時快時慢咁帶動個麵團去搓麵團就會係個兜度做出柔軟既拉扯動作去搓個麵團
我個次麵團圓型咁係支槳度一齊咁轉... 好似人用把刀插住個蘋果咁係度自轉.... 而麵團係無咩掂到個兜.... 咁剛落粉時材料未混合就咁攪就搓到...但係到混合好成粗糙麵團時個唔係幾掂到個兜.....
我邊得黎咁多時去多攪一次麵團...... 如果我係全職媽媽我應該唔會買麵包機.... 我會去買個 mixer 用....
用麵包機都係方便我唔使睇佢唔使理佢咁又可以整到個包黎食.... 星期六日有心情有時間我先會去攪攪陣陣整下呢樣整下個樣....
仲有一個問題, 整出黎個包得一半高, 咁係咪要厚切黎食... 切四塊咁食?? 兩塊厚嘢夾麵包比我囡食, 佢彩我都傻.... 佢一定會話 : 媽咪咁厚點食呀??

你不如快 d 去學下貼相同放 link 啦...

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7^#

發表於 11-3-26 14:43 |只看該作者

半磅包啱一條友仔食.一日分2餐食完.
香港地好多人獨居架!
小型面包机,糖水机,豆漿机,電燉盅等,多數佢地買.

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8^#

發表於 11-3-26 14:46 |只看該作者

原帖由 fitfish 於 11-3-26 02:43 PM 發表
半磅包啱一條友仔食.一日分2餐食完.
香港地好多人獨居架!
小型面包机,糖水机,豆漿机,電燉盅等,多數佢地買.

哦...咁又係...好後生都唔鐘意同屋企人住....
自己搬出黎租套房住....都會買 d 小型家電....
呢係度住嘢食

咁呢個世界上有無迷你麵包機呢

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sunniema

大宅

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9^#

發表於 11-3-26 17:44 |只看該作者

原帖由 fitfish 於 11-3-26 01:17 發表
貪得意試下:

高粉150,水100,伊士1/2t,糖1t,鹽1/2t,10g牛油.(先用熱水浸溶糖鹽,伊士用少少水浸下)

regular + light,夠鐘前4分鐘出爐.

整出來個樣似小型光頭仔,裏面都好細致.

成功.

Catjeff,你試整一次,post相上 ...

唔該哂, Fitfish, 部機真係可以整半磅包. 咁我都去買番部玩下先.

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10^#

發表於 11-3-26 20:57 |只看該作者

sunniema:想清楚先買,成二千元個象印.因住3分鈡熱度.
出街買包,乜款都有.
昨日食金華麦西哥,行過康年又流口水.
不如買Standmixer好過.可整旦羔面包.

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Chocolate888

男爵府

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11^#

發表於 11-3-26 22:41 |只看該作者

Thanks Thanks! fitfish

邊個牌子大人奶粉好介紹呀？

原帖由 fitfish 於 11-3-26 12:40 發表
象印最多300g粉.最好用大人的全脂奶粉.金象俗稱高筋.
不用買書住,blog有好多.
例如龟仔個blog.

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54heima

水晶宮

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12^#

發表於 11-3-26 23:06 |只看該作者

今日整包，貪就手，用左亞女既二號BB奶粉

少奶奶的身份，丫頭的命...

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13^#

發表於 11-3-27 00:10 |只看該作者

大人全脂,卽雀巢,克寧2公斤$220一大罐嗰D.

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tammy2008

水晶宮

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14^#

發表於 11-3-27 01:14 |只看該作者

安佳奶粉最香....包包好軟~

唔好用bb奶粉...唔香, 又破壞咗好多"化學成份"

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