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健康水果食譜-蘋果馬蹄生魚湯 [複製鏈接]

madandan

複式洋房

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發表於 11-6-10 14:47 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

最近發現香港衛生署推薦的一些健康食譜，食譜下面還有營養師給的提示，和大家分享一下。

健康水果食譜-蘋果馬蹄生魚湯
（約6至8人份）

材料
蘋果（中型）4個
馬蹄8粒
生魚（其他魚均可）12兩
果皮1片（浸軟）
豬展 8兩
薑 2片
清水12杯（注：一杯=240毫升）

調味料
鹽少量

烹調方法
1. 蘋果去皮去籽，洗淨，切大塊待用。
2. 豬展洗淨后用熱水燙過。
3. 生魚切好，洗淨，抹干，用油加薑煎至金黃色。
4. 在湯煲注入清水十二杯，加入所有材料，以大火煲半小時，轉中火再煲一小時，下鹽調味即成。

營養師提示：
1.若想減少蘋果中的營養流失，可以轉中火后才把蘋果加入水中烹調。
2.糖尿病患者在飲用此湯水前應先諮詢醫生的建議，因蘋果和馬蹄含天然糖分，在煲湯過程中融入湯水中。