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發表於 11-7-4 12:06 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

近年香港兒童的體重偏向兩極化，有的因狂吃高脂食物過胖，有的則偏食致臉無三両肉，父母為急於「拯救」孩子，有時甚至會狂餵孩子各類營養品，結果弄巧反拙。想孩子健康，最佳方法是為他建立均衡飲食的模式，持之以恒，孩子自然擁有健康人生。

守則一：每日三餐飲食定時

均衡飲食的第一大守則是飲食定時，父母應以身作則，從小為孩子建立每日三餐的飲食模式。為免影響孩子進食正餐時的胃口，在每餐之間不應有太多零食。

豐富有營的早餐能供給孩子足夠的能量，應付整天的活動，有助他們集中注意力，所以三餐之中尤以早餐最為重要。簡單如一杯牛奶粟米片、一份雞肉三文治、一碗麥皮等，都是不錯的選擇。

守則二：鈣質蛋白質不可少

訂立了每天三餐的飲食模式，那每餐應該吃甚麼呢？對三至六歲孩子而言，若每天能懾取兩至三碗五穀類食物、一個水果、四至六両蔬菜、二至三襾肉類、兩至三杯奶類，已是相當不錯了。

父母替孩子選擇食物時，應留意各種營養不能相互相取代，蛋白質固然重要，卻不能取代碳水化合物的功能，故若孩子只愛吃肉不愛吃飯，都會影響健康。此外，正處於發育期的孩子，鈣質有助骨骼生長，鈣質不足會窒礙孩子的長高速度，所以要留意鈣質與鐵質的吸收。家中最好常備鮮奶、芝士及乳酪等食物，因為奶類製品是鈣質的重要來源。而鐵質則有助製造血液，若長期懾取不足會導致貧血，有損學習表現。

守則三：高糖高脂不宜多吃

香港孩子偏肥問題愈來愈嚴重，汽水、糖果、朱古力、薯片、油炸類食物等糖份高及脂肪類食物多吃無益，只能偶一為之，絕不能天天吃。　

父母亦應儘量減少讓孩子進食快餐，因為孩子最愛的快餐食物，如漢堡包、炸雞等熱量都過高，脂肪易積聚於體內。而孩子喜歡的香腸、午餐肉等加工類食物，含高飽和脂肪，一樣不宜食得太多。

守則四：6-8杯水補充水份

兒童每天需要六至八杯補充身體所需水份，所以即使孩子吃得好，但若滴水不沾，身體一樣會出現各種毛病。只是，很多父母都會發現要孩子每天飲淡而無味的清水，有時比登天還要難。父母遇到這種情況，可嘗試以果汁、豆漿、牛奶甚至湯水等代替，而水果亦含有較多水份，多吃對孩子有益。

守則五：烹調過程及心思

有些父母會發現，孩子平日已經吃得好好，卻總是油浸不肥，好像不大吸收似的。這時，父母不妨多留意烹調的方法，避免高溫長時間烹調，流失了食物的營養。

孩子最講求食物的色香味，遇上偏食的孩子父母可在烹調過程中多花心思，善用紅黃椒、車厘茄、青瓜、粟米等顏色鮮艷的蔬菜伴碟、購置孩子喜歡的卡通餐具等，都能有助增進孩子的食慾。此外，讓孩子在廚房做小幫手，父母可趁此機會向他們灌輸營養的知識，引起他們食慾之餘，更可培養他們健康飲食的概念，對他們來說真的受用無窮。

心得交流：看了這篇文章，相信父母都知道如何保護寶寶的靈魂之窗。若想知道更加多資訊，不如《B B飲奶論壇》，依子女年齡在所屬的奶粉專區一起討論吧。