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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 買左枝魚露唔知點用好呀?

烹飪搵食今日: 0|主題: 139205

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查看: 2892 | 回覆: 22

買左枝魚露唔知點用好呀? [複製鏈接]

珍珠宮

積分: 42725

1^#

發表於 11-9-12 12:34 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

我淨係試過用嚟yip雞翼

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lily_liu817

水晶宮

積分: 64441

wyeth冷知識勳章好媽媽勳章醒目開學勳章畀面勳章環保接龍勳章大廚勳章

2^#

發表於 11-9-12 12:42 |只看該作者

整醉雞~~

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yymkris

禁止訪問

積分: 9473

環保接龍勳章大廚勳章

3^#

發表於 11-9-12 12:45 |只看該作者

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

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ericawong213816

男爵府

積分: 5839

4^#

發表於 11-9-12 13:15 |只看該作者

回覆：xp 的帖子

泰式沙律,加喜愛海鮮,柚肉，少少辣椒，紅洋蔥，青檸汁，魚露,雪一陣，好醒胃！

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stupidtaz

大宅

積分: 4810

5^#

發表於 11-9-12 18:54 |只看該作者

回覆：買左枝魚露唔知點用好呀?

炒菜！

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seaheart88

瑪瑙宮

積分: 129419

大廚勳章

6^#

發表於 11-9-12 18:59 |只看該作者

炒飯 , 炒菜 , 炒尤魚 .... 好好味

喇麼撻沙啪卡挖多
阿喇克多沈瑪沈潑躂沙

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pdcynthia_ip

子爵府

積分: 11389

醒目開學勳章畀面勳章環保接龍勳章 BK Milk勳章

7^#

發表於 11-9-12 20:12 |只看該作者

回覆：買左枝魚露唔知點用好呀?

整泰式鳳爪

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珍珠宮

積分: 42725

8^#

發表於 11-9-12 22:16 |只看該作者

炒菜係咪ok先落呢?

點評

seaheart88 yes , 差不多熄火先落 , 我好似贊酒咁洒落去...即時香好多

發表於 11-9-12 23:22

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Nancy20090615

瑪瑙宮

積分: 136484

9^#

發表於 11-9-12 23:03 |只看該作者

我用黎煎三文魚頭.

點評

topkidsmom me2{:1_1:} 發表於 11-9-13 14:03

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yantabo

大宅

積分: 2708

10^#

發表於 11-9-13 01:11 |只看該作者

回覆：買左枝魚露唔知點用好呀?

泰式豬頸肉，泰式肉碎( 可以變泰式肉碎炒飯)

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uhtcl2006

水晶宮

積分: 56133

牛年勳章環保接龍勳章大廚勳章 15週年勳章親子王國15週年勳章

11^#

發表於 11-9-13 01:16 |只看該作者

咪講笑, 真係用嚟炒菜, 成碟菜當堂誇啦啦

點評

topkidsmom 真係用嚟炒菜誇啦啦? 揾日要試吓{:1_1:} 發表於 11-9-13 14:04

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fattymama

伯爵府

積分: 16331

12^#

發表於 11-9-13 10:23 |只看該作者

邊隻牌子好味呢?

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yymkris

禁止訪問

積分: 9473

環保接龍勳章大廚勳章

13^#

發表於 11-9-13 11:14 |只看該作者

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Nancy20090615

瑪瑙宮

積分: 136484

14^#

發表於 11-9-13 12:00 |只看該作者

uhtcl2006 發表於 11-9-13 01:16
咪講笑, 真係用嚟炒菜, 成碟菜當堂誇啦啦

咁請問重要唔要落塩或者糖架?

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uhtcl2006

水晶宮

積分: 56133

牛年勳章環保接龍勳章大廚勳章 15週年勳章親子王國15週年勳章

15^#

發表於 11-9-13 12:50 |只看該作者

Nancy20090615 發表於 11-9-13 12:00
咁請問重要唔要落塩或者糖架?

用魚露代替鹽, 加小小糖吊返起菜味

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topkidsmom

寶石宮

積分: 288888

大廚勳章玩具勳章 BK猜猜猜慶中秋 BK Milk勳章畀面勳章

16^#

發表於 11-9-13 14:07 |只看該作者

我淨係會用嚟煮魚

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Nancy20090615

瑪瑙宮

積分: 136484

17^#

發表於 11-9-13 14:19 |只看該作者

fattymama 發表於 11-9-13 10:23
邊隻牌子好味呢?

我果支叫金泰.

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Nancy20090615

瑪瑙宮

積分: 136484

18^#

發表於 11-9-13 14:19 |只看該作者

uhtcl2006 發表於 11-9-13 12:50
用魚露代替鹽, 加小小糖吊返起菜味

好呀, 我要試下~

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mormor666

洋房

積分: 92

19^#

發表於 11-9-13 15:51 |只看該作者

回覆：買左枝魚露唔知點用好呀?

I use 魚露as marinate to "yip" 肉。可代替豉油及salt. Especially when I cook thai dishes like 生菜包。只要用魚露同生粉yip mince pork for few hours, then stir fry 已切碎的 lemongrass (only the 嫩parts), 炒熟後用青檸汁和魚露調味，熄火後加切碎的chilli + 芫茜+乾葱。Secret ingredient is 加泰式的炒米碎和chilli powder ( can get both from thai shops)... 上碟後每人自己用生菜（唐生菜）包來吃，或撈飯吃也一流。yum yum