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請問有無人睇過上星期有線電視阿蘇煮野既節目 [複製鏈接]

fatping

伯爵府

積分: 17036

1^#

發表於 05-10-10 10:24 |只看該作者

請問有無人睇過上星期有線電視阿蘇煮野既節目

我想問下佢教整咕嚕肉, 用物粉開水黎炸呢? 唔該.

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大玉兒

別墅

積分: 596

2^#

發表於 05-10-10 10:55 |只看該作者

Re: 請問有無人睇過上星期有線電視阿蘇煮野既節目

4匙更自發粉, 1匙更"欏"米粉.

活在當下, 知足常樂境隨心轉, 輕安自在 ;-)

私人傳訊

bybyma

大宅

積分: 3243

3^#

發表於 05-10-10 11:27 |只看該作者

Re: 請問有無人睇過上星期有線電視阿蘇煮野既節目

拔絲咕嚕肉

材料
脢頭豬肉　切成 1 吋 × 3/4 吋大小，厚 1/4 吋
罐頭菠蘿　細裝 1 罐（一個圈切六小塊）
紅、青椒　各 1 個（切成菠蘿塊的大小）

炸漿
自發粉　 4 湯匙
糯米粉　 1 湯匙
鹽　少許

酸汁
罐頭菠蘿水、茄汁、糖、白醋

烹調步驟
1. 脢頭豬肉用生抽、糖、生粉、油、麻油醃最少半小時。用水開炸漿至杰身（像焗蛋糕 cake mix 的杰），再加少許油，讓炸漿擱上最少十五分鐘。
2. 先將一片一片的肉蘸漿放入滾油炸，中火不要炸得太金黃。拿起放在疏氣的格上。
3. 用油爆紅、青椒。
4. 豬肉炸第二次，又放在格上。
5. 將酸汁放入鑊內煮至杰身，試味，如不夠杰可加生粉水。
6. 放菠蘿、紅青椒入汁內，炒勻，最後加豬肉，熄火炒勻上碟。

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